目标无涂层、无毒、不粘锅、不生锈、油烟少、不太贵！呀这个炒锅不是有很多吗?（手动滑稽）

在介绍之前首先给大家介绍下不粘锅跟无涂层(物理隔离的区别)。

涂层就是一种简单材料，分为以下两种

物理隔离的手段就好多了，主要分为以下几种。

不管是物理手段还是涂层手段，都是为了保证炒菜的时候不粘锅。但从长期受益来看，带涂层的没有通过物理手段的炒锅好。

带涂层的炒锅现在仍然做到坚固难用，即使是使用钛合金这种金属材料也无法做到长期使用，你可以看到这种涂层的炒锅介绍页面基本上都会说到不要使用钢铲等工具，这种类型的不粘锅都是易耗品。

那涂层类型的炒锅是不是就直接不用看了？那到不是。以下两种情况可以选择带涂层的不粘锅

苏泊尔的的这款火红点聚油煎锅，解决了传统煎锅受热后容易凸底，导致锅体受热不均匀，从而很难做出美味菜肴的痛点。

这款煎锅采用环式聚油底技术，通过一体式复底片，提供锅底受热形变的空间，实现微弧下凹，防止底部向上凸起，从而达到聚油的效果。

油倒入锅底中心后不会散开，食物能更好浸油的同时也能均匀受热，新手也能轻易地煎出完美的太阳蛋。

好了回到题主的要求上来无涂层、无毒、不粘锅、不生锈、油烟少、不太贵。那这种的炒锅就只能适合物理隔离的炒锅了。所以下面推荐的是物理隔离的炒锅。

题主还有个要求是不要太贵，所以我将炒锅进行价位进行了区分。分别对应以下几个。

这款炒锅是美的里面最畅销的一款，价格在所有品牌炒锅中也是有很大的优势。虽然是采用铁制，为了保证不生锈。炒锅经过600度以上的氮化处理(氮原子注入铁质中)，能提高铁的耐磨性，防腐蚀性，不生锈。

净重1.1KG，就算是女生使用也是很方便。

很多时候炒菜时候会需要用到锅盖，上面那款是没有锅盖的。有锅盖的请看 这款。比不带锅盖贵20元。如果家里面有锅盖，就直接买 那款还能省20元。

铁工房一款重量合适，女生拿得动的铁锅，那是能促进夫妻感情的铁锅，在我受到了铁锅重量的摧残后，决定再找一款轻点的铁锅，让媳妇跟我一起做饭。还别说真让我找到了。重量轻，纯铁锅，高质量的氮化，防止铁生锈，你能想到的高质量铁锅技术，在这个锅上都有。

1. 氮化处理，这个工艺很多锅都有，但是处理的标准和工艺不同也决定了价位的差别，这个是可以用中性洗洁精的，但是不可以进洗碗机。2. 重量适中1.8KG, 我身高1.57，体重95斤的媳妇都能单手拿起来。3. 锅体32cm，锅深12cm，炒菜乱翻不担心会翻出来，煎炸炒肉的时候油溅的也少。4. 开锅省心，热锅用油润一会就行，不用反复擦油。5. 耐磨，使劲用铁铲也不会把锅体弄坏。不得不说买炒锅赠送的铁铲质量也杠杠的。

还对女生做了特别的适配，提供了圆弧流线锅耳，在炒菜时便于端拿，清洗时卡住水槽便于清洗。我老妈就曾经抱怨过，铁锅洗起来不方便，这个锅儿就解决了问题，太开心。每次炒菜我都会把菜里面的菜汁倒到碗里面，铁工房提供的V型导流口帮助解决了这个问题，再也不担心汤流不到碗里面。总之不管是一个做饭新手，还是炒菜老手，一个好的铁锅，耐用的铁锅，为了夫妻和平而存在的铁锅，都是你需要的。

这款炒锅跟美的那款99的是一样的，是带盖的，不过盖相对于美的那款来说是比较有很好的。如果不喜欢上面那个锅盖样子，可以选择炊大皇这款炒锅。

这款炒锅跟99那款炒锅样式是一样的，不同点首先材质不同99那款是熟铁，这款是铸铁。ps：两者含碳量不同。生铁相对于熟铁可以将锅内的温度控制在230度左右，让食材受热均匀，不容易粘锅。

再有就是该款的经过多次氮化处理，不生锈的能力更强。

苏泊尔这款炒锅特点是锅身经过不锈钢的特殊处理，可以防刮防磨，可以开心的用各种钢铲任意翻炒再也不怕把锅弄坏了。

经常炒菜的朋友都知道，我们经常放置锅盖的时候都得找个好地方放置锅盖，不能随手随放。而苏泊尔这款炒锅锅盖是不需要自己找好地方放的，随时倒立放置，节省空间。、

苏泊尔煎炒锅(带有图层)

这个锅对于大家来说比较方便，除了带有不沾的炒锅特性，还可以用来煎东西，比如煎鸡蛋，建牛排。

锅体中间稍微低一些，方便把油弄得更均匀，煎东西受热均匀，不会出现一遍糊了，另外一边还是生的。

当然我们也可以用来炒菜，又不沾锅的特性，又有红点控温，对新手炒菜人来说，是值得入手的炒锅。

在这里不可不提一个香港陈枝记的炒锅，他们家的炒锅是闻名于世界。不过国内没有卖的。

可以去淘宝上海淘下。京东上那个是广州厂商，跟香港的不是一家。

铁锅还不挑锅铲，使用铁制的锅铲也是没问题的。但是陈记的炒锅有个特点就是太丑了。 不介意外观的可以直接选择

炊大皇炒锅

价格： 399

臻三环 章丘铁锅炒锅

日本珍珠生活

重量上是1.2kg，这样的重量对于女士来说是可以很轻松的拿起来。

锅内部采用的是凹凸纹理，这样的纹理减少了食材与锅底的接触面积，大大减少粘锅的概率，实现了物理不粘锅。

采用高纯度的精铁，锅体薄，导热快，这样快速的将火的热度传递给食材，从而实现爆炒目的。对于喜欢爆炒的朋友来说珍珠生活值得你一看。

400以上的炒锅大部分的物理隔离技术就是使用的蜂窝蚀纹技术了，这样类型的炒锅不沾效果比上面的靠保养弄的不沾炒锅效果好很多。

下面就推荐几款，这个价格也就可以闭着眼买了

价格：489

德国人对质量的追求，不得不说，必须很佩服才行。这款爱乐士炒锅集中了304不锈钢的材质，不沾效果就是利用的蜂窝蚀纹技术，并且是全屏纹理。489价格买回去放心，用起来舒坦，省心省力

章丘铁锅

价格:429

章丘铁锅是国内物理不沾锅的优秀产品，他家的铁锅对于女生也比较友好，拿起来也不沉，自动在家里面买了这个铁锅，我偶尔可以被炒菜释放出来。哈哈

日本极炒锅

价格：899

日本极这款炒锅，说实话我没想到会这么贵，特意去查询了相关资料，发现他们的技术能力是真强。

一般的炒锅只能在超市这些地方卖，而这款炒锅竟然可以到飞机场，免税店，银座高端场所进行售卖。

都说锅就是铁皮，但不同的技术冲压出来的铁锅质量就不一样。

日本极的铁锅使用高强度的冲压技(简单来说就是捶打捶打再捶打，别人10下搞定，它非要来个1000下).保证炒锅的高纯铁度，使锅又薄又轻。如果价格预算在这里的话，那这款高端锅是十分值得购买的。

先介绍了炒锅现在不沾的技术，又从不同价位介绍了几款炒锅，希望能满足与你对炒锅的购买。

关于其他炒锅的选择我还写了以下回答：

关于更多的炒锅相关知识可以参考 文章，里面囊括了多个炒锅品牌以及选购炒锅的知识

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