喝银耳红枣枸杞汤是否会发胖，主要取决于喝的量以及运动量，日常生活中应尽量避免经常过量喝银耳红枣枸杞汤，以免导致热量的堆积，造成发胖。

从营养学角度分析，适当喝一些银耳红枣枸杞汤，有助于加快体内的新陈代谢，并且银耳红枣枸杞汤中并不含有油脂，虽然红枣含有一定量的糖分，但整体也不属于热量高的食物。如果在平时有定期定量进行运动锻炼的习惯，能够消耗多余的热量，适量喝银耳红枣枸杞汤通常情况不会发胖。但如果经常过量喝银耳红枣枸杞汤，平时有吃油炸食品等高热量食物的饮食习惯，并且没有进行相应的运动锻炼，有可能造成热量的堆积，而多余的热量会转化成脂肪，出现发胖的情况。

此外，从中医学角度来分析，银耳红枣枸杞都是日常生活中比较常见的中药材，都具有一定的功效和作用，适当喝具有滋补肝肾、养心安神的功效，能够在一定程度上提高身体的运化功能。但短时间内摄入过量的银耳红枣枸杞汤可能会增加胃肠道负担，从而导致消化不良，引起胃痛、胃胀等不适症状，可以前往当地正规医院的中医科就诊，遵医嘱口服中成药物治疗，比较常见的药物一般有参苓白术散、补中益气丸等。