银杏（拉丁学名：Ginkgo biloba L.），俗名为鸭掌树、鸭脚子、公孙树、白果[1]，是银杏科银杏属植物，是《世界自然保护联盟红色名录》濒危（EN）物种，中国特有珍贵树种、国家一级保护野生植物，也是第四纪冰川运动后遗留下来的最古老的裸子植物，素有植物界“活化石”之称[2][3]。

银杏为落叶大乔木，胸径可达4米，幼树树皮近平滑，浅灰色，大树之皮灰褐色，不规则纵裂，粗糙；有长枝与生长缓慢的距状短枝。4月开花，10月成熟。适于生长在水热条件比较优越的亚热带季风区，在中国、日本、朝鲜等国家和地区均有大量分布。银杏为优良木材。种子供食用及药用。叶可作药用和制杀虫剂，亦可作肥料[1]。

银杏的相关作品有葛绍体 《晨兴书所见》“等闲日月任西东，不管霜风著鬓蓬。满地翻黄银杏叶，忽惊天地告成功。”[4]银杏果不可以生吃，也不可以每天都吃，一天只能吃一次，一般成人一次可以吃10-20颗，儿童一次不能超过10颗，5岁以下不能吃。