新买的铁锅怎么保养,铁锅开锅的三种方法介绍 |
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新买的铁锅怎么保养呢?在买回一口新铁锅后,可不要急着炒菜,因为铁锅在出厂之前都会做一些防锈措施,需要特殊的开锅处理后才能使用,下面就具体来看看写铁锅的保养方法吧! 1、肉皮法 (1)把铁锅烧热后,放入带肉皮的肥肉。 (2)转小火,用筷子夹着肥肉不停地在锅壁上涂抹,直到肥肉变黑。 (3)把肉夹出,用温热水将锅冲洗干净,反复几次即可。但注意,最后一次涂完油,可不用清洗,第二天做菜前,用清水洗锅即可。 小编提示: (1)用这种方法不但可以去除铁锅的铁腥味儿和锅里的残留物,猪油还可以在锅内壁形成一层保护层,防止铁锅生锈。 (2)清洗时一定不要用洗涤灵之类的清洁剂,这样会把锅中的油洗掉,铁锅吃不到油了,就会生锈。 2、食盐法 (1)铁锅烧热后,将一大勺盐(食用盐、粗盐均可)放入锅内,转小火不停翻炒。 (2)炒制时,需要不停地转动铁锅,以保证盐能接触到锅内壁的各个部分。 (3)当盐炒成黄色,关火,将盐倒出,用温水将铁锅清洗干净即可。 小编提示: 清洗后的铁锅最好用厨房纸巾擦干净,或用火将锅中水份烧干后放置,否则容易生锈。 3、生姜法 (1)铁锅烧热后,将姜片放入锅中,转小火,用筷子夹着姜片,均匀地涂抹锅内壁的各个地方。 (2)涂抹3-5分钟即可。 小编提示: 用筷子夹姜片涂抹锅内侧时,小心不要烫到手。 铁锅如何才能不生锈? 炒完菜,将铁锅洗净后,用纸巾或抹布,将锅的内壁擦干,用大火烧干锅的内壁和外壁的水,就可以啦。如果懒得用纸巾或抹布擦,直接放在火上烧也可以,就是有点费火哦。 小编提示: (1)家里切菜的铁刀,为了防止生锈,也是同样的处理方法哦。 (2)另外,如果长时间不用的话,就在铁锅的内壁上,薄薄的抹一层植物油,这样保存,不论放多久,都不会生锈。使用前,用洗涤灵清洗干净即可。 |
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