"石斛又名仙斛兰韵、不死草、还魂草等，石斛具有独特的养阴生津的效果。给大家介绍几个食疗方：第一个，石斛茶。配方用石斛15g，麦冬10g，绿茶叶5g。制法：将石斛、麦冬和绿茶一并放入茶杯内，开水泡茶。功效：养阴清热、生津利咽。它的时效1天可以多次频服。第二个，是石斛玉米须茶。配方用石斛10g，芦根15g，玉米须20g。制法：用上药，每日1剂，水煎，代茶饮。功效：养阴、清热、利尿。用法：不拘时频饮。第三个，白芍石斛瘦肉汤。配方用猪瘦肉250g，白芍12g，石斛12g及红枣4枚。制法：瘦猪肉切块，白芍、石斛、红枣，红枣去核洗净。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煎沸后，文火煮1-2小时，调味即成。功效：益胃养阴止痛。用法：饮汤食肉。"

乔瑞│北京中医药大学东方医院

2018/01/16收听(72280)

石斛可以吃，鲜石斛和晒干的石斛其实都是可以吃的，但是吃石斛是这样的，一般石斛入煎剂也好，泡喝也好，都是要先煎的。也就是吃这个石斛，要先把它煮或者如果是用石斛煲汤。一般煲汤的时间就不会短，煲1-2个小时，先煎至少要半个小时以上，单煎要久煮。通过久煮石斛里边的有效成分才能够溶出来，是这种粘液样的多糖成分，溶出之后才能够起到作用，有益胃生津、滋阴清热，治疗眼睛视物不明的作用。

杜琳│北京中医药大学东直门医院

2020/09/09收听(37422)

"铁皮石斛是一种中药，它的吃法大致有以下两种：第一、新鲜的铁皮石斛可以直接进行口服，放嘴里嚼然后吞咽下去；第二、干的铁皮石斛，把它打成粉可以泡水喝。铁皮石斛在人体中有很多的益处，特别是可以强壮人体的中气，使阴阳平衡达到一定的程度，外邪就不容易入侵，而且铁皮石斛对于女性提高免疫力也有一定的好处。但是怀孕的女性不建议吃，要适当的食用。铁皮石斛每天应该限制量，保健的作用每天应该在2-5g之间。"

张天鹏│鸡西市人民医院

2018/12/03收听(54476)

"石斛是一种中药材，属于微寒的药物，常见的作用如下：第一、具有益胃生津的功效，可以滋养胃阴、生津止渴，也有清胃热的作用，可以用于治疗热病生津、烦渴等症状，对改善胃热阴虚所导致的胃痛，也有一定的治疗效果。第二、石斛还有滋阴清热的功效，适用于肾阴虚的患者，对改善肾阴虚也有比较重要的作用，可以滋肾阴、降虚火。第三、石斛还有一定的抗衰老作用，共有两方面：一方面是可以增强血液中的抗氧化酶的活性，促进淋巴细胞的增殖；另一方面是可以抑制促炎因子的释放，从而达到抗氧化、促进免疫、抑制炎症，以及抗衰老的功效。总之，石斛是中药材，具有比较多的药用价值，但是在使用的时候也需要注意，石斛的使用也是有一定的指征，建议还是要遵照医嘱，合理地选用石斛。"

陈頔│北京医院

2020/04/26收听(23800)

"石斛是一种常用的中药，作用比较平和，没有明确的禁忌症，其性味偏甘而微寒，具有益胃生津、滋阴清热的功效。如果没有出现明显的阴虚和津亏的病人，则不要使用。另外，对石斛过敏的人不可使用。在临床中，以生津滋阴为主的中药汤剂中常常会用到石斛，主要用于治疗热病伤津、口干烦渴、胃阴不足、食少干呕，以及病后虚热不退、阴虚火旺、骨蒸劳热、筋骨痿软这一类的疾病。石斛本身具有滋阴养津的作用，对阴虚发热类的疾病都有一定疗效，比如嗓子干、口渴、潮热、干咳以及更年期综合征、放化疗以后的恶性肿瘤等等。石斛是一味比较常用的中药，具有生津、滋阴、清热的功效。石斛中有个特殊的品种，叫铁皮石斛，因为表皮呈铁绿色而得名，目前的药材市场的货源主要是依靠人工种植来提供。因为这个品种人工种植难度比较大，成本也比较高，所以价格稍贵。普通的石斛和铁皮石斛在作用和功效上差别不是太大，如果经济条件好，可以买铁皮石斛使用；如果是一般的情况，作为治疗和保健，普通的石斛即可，并非一定需要铁皮石斛。"

曹晓菊│陕西省人民医院

2021/02/05收听(95134)

石斛来源于兰科植物金钗石斛、鼓槌石斛或流苏石斛的栽培品及其同属植物的新鲜或干燥茎，味甘、性微寒...

张碧华│北京医院

2023/04/26播放(60056)

采出来的鲜石斛可以泡水喝，放在杯子里久泡，泡得越久越好，其中的胶质才能溶出来。鲜石斛也可以煎煮...

杜琳│北京中医药大学东直门医院

2023/09/06播放(49411)

石斛的使用人群很广，一般人都可以服用。只有热病早期，阴未伤者、温湿病未化燥者、脾胃虚寒者不能服用。石斛性微寒、味甘，具有生津益胃、滋阴清热、润肺益肾、明目强肾的功能，它的常用剂量是6-15g。过量服用有资料报道，某患者服用干石斛超过30g导致惊厥，此时应去医院给予对症治疗。其畏寒，因此阳虚体寒之体表现为形体畏寒怕冷，胃脘冷痛、大便溏薄、舌质淡白、苔白腻、脉细数无力者慎用。因为其滋阴温热之体，症状见口中黏腻、口苦、舌质红、苔黄腻而厚者慎用。感冒表证未解，自觉有畏寒、发热，同时有鼻塞、全身肢体疼痛或头痛、脉浮者慎用，对此药过敏者忌用。

高燕菁│首都医科大学附属北京地坛医院

2020/07/27收听(59162)

铁皮石斛一般来说是入煎剂，跟其它的药物一起煎煮，有明目的作用。石斛入煎剂的时候要先煎，煎完之后才跟其它的药物混煎，不然药效显现不出来。如果是单吃石斛，也是先煎，要久煎，煮10-20分钟的煮不出来东西，一般来说煮半个小时以上或者用热水闷泡，时间久了里边的胶质成分就溶出来了，可以泡茶，也可以单煎。另外，石斛也可以把它跟粥炖起来，跟汤、肉质炖起来，至少炖3-4个小时，里边的有效成分就溶出来了，也可以泡酒，时间久，里边的黏液质成分才能被溶出。

杜琳│北京中医药大学东直门医院

2020/08/24收听(91930)

石斛是非常名贵的食材，又称铁皮石斛，里面含有各种微量元素，能够治疗由胃热、胃火积滞、温热病导致的胃部疾病。石斛除了具有饮食作用之外，具有一定的药物疗效。在孕期不建议吃石斛，因为孕妇体质比较特殊，而且每个人的体质并不一样，虽然吃石斛能够对人体带来一定好处，但是很多时候有可能造成一定弊端，例如引起消化不良、女性阴气过甚，容易对胎儿生长发育造成影响。在孕期不建议吃稀有的名贵食材，建议吃日常生活中比较常见的饮食。

张露│山东省立医院

2020/04/28收听(75898)

新鲜的铁皮石斛可以当茶喝，有益胃生津、滋阴清热的作用，泡茶的时候必须要久泡、久煎、久煮，因为泡的时间短，石斛里面的有效成分很难溶出来，因此是需要久煎、久煮的。另外，新鲜的石斛也可以入煎剂，跟其他的药物共煎，就算是入煎剂，该药也需要先煎，至少要煎40分钟以上，有效物质多糖的成分才能够溶出来。且该药是甘而微寒的特性，可以用于津液亏损，也用于口干、口渴、病后虚热，还有明目的功用。

杜琳│北京中医药大学东直门医院

2020/10/09收听(47666)

"石斛是滋阴的药，有益胃生津、滋阴清热的作用，同时可以治疗目视不清，也就是对于白内障早期有很好的益处。铁皮石斛是甘而微寒的，归肾经、胃经，主要是治疗阴伤出现的津液亏虚，出现口干、烦渴、吃不下东西还干呕的症状，以及病后出现体虚、虚热，以及白内障早期有黑影的时候，用石斛起到明目的作用。但是石斛一定要久煎，入药的时候要先煎，用铁皮石斛的时候也要泡很久，把里边松软的黏性物质泡出来才有效用。"

杜琳│北京中医药大学东直门医院

2020/08/06收听(42584)

石斛用来滋阴明目，因此对于寒湿比较重的人群并不太适宜吃石斛，可能因为湿气比较重，所以不能再吃滋...

马小丽│首都医科大学附属北京同仁医院

2023/11/15播放(55468)

"铁皮石斛一般入煎剂，入煎剂的时候要先煎，在中医中药里边要先煎，至少先煎半个小时能让有效部分溶出。石斛可以单煎，比如代茶饮的时候，石斛一定要久煎或者久泡。只有久泡之后石斛里边的胶质，也就是有效成分才能够充分的溶出。石斛可以煲汤喝，因为可以久煮，越久煮越好，如煲鸡汤、排骨汤都可以。石斛也可以跟粥一起炖煮来炖粥，如大米、粳米粥，慢火细熬，熬的时间要久，起到益胃生津、滋阴清热的作用，也起到调养产后、病后的虚弱，以及明目的作用。"

杜琳│北京中医药大学东直门医院

2020/07/16收听(46768)

　　目前对石斛适合什么时候吃尚无明确研究，故可根据自身需求或遵医嘱进行食用。石斛是临床上较为常用的一味中药，可以提升人体内超氧化物歧化酶的含量，具有良好的抗氧...

高剑虹│首都医科大学附属北京朝阳医院

2020/04/02阅读(3163)

铁皮石斛粉可以直接那冲水喝，也可以煎汤、泡酒、炖肉。铁皮石斛是一个非常好的补药，在临床上，可以预防癌症，提高人体的免疫力，而且还可以补血，壮阳，延缓衰老，有很大的保健作用。铁皮石斛在药用方面主要是生津养胃，滋阴清热，润肺益肾，明目强腰。在临床上，对糖尿病、高血压以及身体弱出现的恶性肿瘤，都有很好的作用。铁皮石斛是一个应用范围相对广，而且治疗特别好的保健品，应该少量长期服用，对人体的滋养作用会更好。

张天鹏│鸡西市人民医院

2018/12/14收听(35072)

"铁皮石斛是药用石斛里的一种，药用石斛可以有环草石斛，也可以有黄草石斛，也可以有金钗石斛，也可以有马鞭石斛，还可以有铁皮石斛，这些都是药物的一个来源，这些石斛都有甘而微寒的特性，都有益胃生津、滋阴清热的功效。在效率上差距并不是很大，只是石斛的单一种类。它们都可以用于口干咽燥的治疗，也都可以用于干呕、吃不下东西的胃阴虚的治疗，都可以用于热病之后出现的虚热证治疗，也都可以用于视物不清、眼睛疾病的治疗。"

杜琳│北京中医药大学东直门医院

2020/11/10收听(26388)

风热感冒的患者不要吃石斛，虽然石斛性味甘、平、微凉，但功效是滋阴生津、明目作用，可治疗阴虚有热的虚热症。而外感风热感冒为实热证，应该辛凉解表。如果在风热表证阶段服用有滋阴作用的石斛，会助生湿邪，为失治误治，可造成湿热互结、入里传变，损伤中焦脾胃，可出现胃脘部胀痛、嘈杂、呕吐酸腐、厌食。湿热下注、膀胱气化不利，可出现尿痛、尿急，因此在风热感冒阶段不要服用滋阴药。

赵红│天津中医药大学第一附属医院

2020/05/08收听(97028)

铁皮石斛是九大仙草之首，一般会用铁皮石斛来炖老母鸡，铁皮石斛炖老母鸡的鸡汤营养价值非常高。如果石斛较少，可以用来当茶泡水喝，早晨泡一杯水，捏几粒石斛，一直到晚上，然后把泡茶的石斛咀嚼吞咽。石斛除了可以炖汤、泡茶外，还可以做饮品，用石斛做的饮料也会增加病人的免疫力，提高病人的ATP值，增加人的精力和体能。但是，也要注意如果出现皮肤瘙痒、红肿等症状，可能是对于石斛过敏，不能继续进食，如果症状严重，还需要遵医嘱服用氯雷他定片、盐酸西替利嗪胶囊等。

杨建林│首都医科大学附属北京同仁医院

2020/04/24收听(10354)

痛风只能适当吃石斛，因为石斛是滋阴清热的药物，对痛风没有明显的治疗作用。痛风多是以湿热为主的中...

金笛儿│中日友好医院

2023/04/13播放(69734)