作者：麦当劳好好味

蒜蓉大虾,一道经典的海鲜美食,深受广大食客的喜爱,尤其是到了夏天,吃上一口蒜蓉大虾,那滋味,别提多美了!不过,要想做出好吃的蒜蓉大虾,并不是一件容易的事!今天,我就把做好的做法分享给大家,喜欢的朋友赶紧收藏起来吧!

【蒜蓉虾】食材准备:海虾、大蒜、生姜、葱段、干辣椒段;调味料:食盐适量;生抽1勺;料酒2勺;白糖半勺;蒸鱼豉油1勺;食用油少许;

1、首先,将买回来的新鲜海虾,用剪刀剪去虾须和虾腿,然后,再用清水冲洗干净;接着,再放入清水中,浸泡10~20分钟备用;

2、泡好后,再将处理好的海虾,放入一盆中,再加入适量的清水,用手反复抓拌均匀后,放置一旁腌制5~10分钟;

3、趁着腌制的空当,再把大蒜去皮洗净,剁成末;生姜洗净切丝,大葱切葱花;起锅烧水,加入少许的盐,大火煮开,下入腌制后的海虾,焯烫至变色后,立即捞出;

4、另起锅加油,烧热后下入姜丝和大葱,爆香后,再下入干辣椒段,小火煸炒出香味;然后,转大火,将热油浇在海虾仁上;

5、最后,再加入适量的盐,以及一勺生抽、1勺料酒、2勺蒸鱼豉油,半小匙糖,再次翻拌均匀,即可装盘上桌,美味即成!

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