自古就有“无鱼不成宴”的传统习俗，从宫廷设宴到合家团圆饭，少了鱼，就少了一点味道。鱼，寓意美好，是吉庆、富裕、美好和幸运的象征。更是洋溢着人们对生活的热爱。

在川渝一代，心思巧妙地人把鱼和火锅融合为一体，组成了闻名遐迩的鱼火锅，这个天衣无缝的组合，更是锦上添花，既满足了人们对于鱼的特殊喜爱之情，也温饱了人们对于火锅的口腹之欲。

由此盛行，家户喻晓，以其独特的韵味行遍大江南北，并得到一致的好评和喜爱，更受到鱼火锅加盟者的追捧。当然，在重庆款待贵宾，好友等，主人家都喜欢邀约去吃重庆麻辣鱼火锅，以显示一种重视和热忱。为相聚的缘分，为情谊能够长存。

油2汤匙

盐适量

豆腐适量

香菇适量

白菜适量

姜适量

蒜适量

老抽1茶匙

白酒1茶匙

麻辣火锅底料30g

草鱼一只

步骤一·

鱼收拾干净，最后切成片。

步骤二

鱼放容器里面，放盐，淀粉，胡椒面一起抓匀，腌十几分钟。把所有东西都切好，准备好。

步骤三

煮锅里面放白水烧开加入盐，把莲藕，黄豆芽，香菇一次焯水。

步骤四

焯好的菜放在盆子下面打底，一会鱼好了倒在上面就可以了。

步骤五

炒锅热油，放入葱，姜，蒜炒香。

步骤六

加入豆瓣，火锅底料炒香，加入酸菜炒一会，再加入水烧开。

步骤七

水开了，先放鱼头，炖一会，再加入剩下的鱼，大火三分多钟就差不多了。

步骤八

拿出来，倒在步骤四的里面，上面撒一些花椒粒，锅里面放油，油热到一百五十度，就可以浇在鱼上面，再撒一些葱花跟香菜就可以了。

以上八个步骤就能教你完成家常的重庆麻辣火锅鱼了，如果你还想了解更多的鱼的做法，就请关注我们的乱劈柴鱼宴下面请大家欣赏更多乱劈柴鱼的美食。

乱劈柴鱼宴专注麻辣鱼火锅加盟，重庆鱼火锅最具代表性品牌！最有含金量的品牌！自成立以来，在市场上一直受到广泛的关注及好评。是同行中另眼相待的品牌，是顾客口中拍手称赞的鱼火锅。

想要了解更多美食咨询，请继续关注我吧~~返回搜狐，查看更多

责任编辑：