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牛里脊与黄瓜条的区别 这两种肉的具体区别有哪些
来源:探秘志(www.tanmizhi.com) 时间:2019年12月16日 编辑:tanmi8号手机版
在日常生活中,家家户户基本上餐桌都有牛肉。牛肉营养价值极为丰富,多吃牛肉可以提高人对病毒抵抗能力,很多人都有过疑问,牛肉中牛里脊与黄瓜条究竟有什么区别。其实牛里脊与黄瓜条最大区别就是牛里脊比较嫩,而黄瓜条肉比较老。 一、牛里脊与黄瓜条介绍
牛里脊与黄瓜条最大的区别就是牛里脊比较嫩而黄瓜条比较老。造成这样原因主要是由于牛里脊和黄瓜条在牛中部位不同。牛里脊在牛身上所占地方较小,存在于牛身上脊椎骨里面的嫩肉,这是整一头牛生上最珍贵地方。
而黄瓜条肉质比较老原因是,因为黄瓜条是位于牛肉中臀部。臀部比较硬,所以给人产生一种感觉黄瓜条肉质比较老。如果是从外观上看话,或许很难看出牛里脊和黄瓜条的区别。毕竟牛里脊和黄瓜条从外观上看,这两种肉质看起来都是差不多。 二、牛里脊和黄瓜条的做法
牛里脊肉质较嫩,肉中所含脂肪较低,没有一点肥油,因此可以根据牛里脊自身特点选择合适做法。比较常规做法就是把牛里脊用来煎或者用来炒,甚至也可以拿来炸。在外国由于牛里脊是整只牛最珍贵的肉质,因此经常用来煎牛排。
黄瓜条由于肉质较老,所以不建议把黄瓜条拿来煎或者炒,黄瓜条比较常规做法主要是闷或者、烤、卤或者爆炒,用这些方法可以最大程度品尝到黄瓜条的精华。如果要做黄瓜条相关菜式,黄瓜条还是要比较新鲜好,毕竟是臀部肉如果不是很新鲜,口感可能不会很好。 三、如何挑选新鲜牛里脊
新鲜牛里脊色泽较为红润,因此可以根据肉泽颜色来判断牛里脊到底新鲜不新鲜。除了看色泽还可以根据牛里脊弹性来判断。新鲜牛里脊非常Q弹,如果不是特别新鲜牛里脊肉则相对来讲不是特别Q弹。此外还可以根据牛里脊坚实度来判断。 下一篇 标签: 食物区别 分享至: 脑花的营养价值有哪些 脑花的制作方法(胆固醇高) 牛散带是牛啥部位 虽然口感不错但是不宜食用太多网站首页 返回栏目 科学探索相关![]() 高筋面粉好消化吗 比较好消化(制作成食物很有饱腹感) ![]() 玛雅金字塔与埃及金字塔有什么区别?看完解开你多年疑惑 ![]() 爆米花为什么含铅量高?含铅的爆米花还能吃吗 ![]() 世界上最贵的墨西哥卷饼:洒满了24k金箔,你无法想象的奢华 ![]() 世界上最好吃的巧克力:多莫瑞巧克力之首,歌梵帝历史悠久 ![]() 蜂蜜会不会变质?会变质,引发败血症(渗透压高易保存) ![]() 奶昔减肥有效果吗?有轻微减肥效果,产生饱腹感抑制进食 ![]() 超市干紫菜需要泡吗?需要去除杂质,营养宝库(碘含量高) ![]() 被黑洞吞噬的天体最终去向何方需要更深入的物理解释 科学探索2023-07-03![]() 掌控行星的I型文明 距离人类并不遥远 科学探索2023-07-03![]() 为什么人类婴儿不能像动物一样在出生后立即行走 科学探索2023-07-03![]() 一黑洞3年没“进食”却以50%光速“喷射” 科学家:罕见 科学探索2023-07-03![]() 40亿年前太阳系曾有三个“地球”为何现在只剩一个 科学探索2023-07-03![]() 揭秘十三陵:真相与传闻,为何十三陵令人感到邪门? 科学探索2023-07-03![]() 美国恐怖娃娃安娜贝尔的真实故事:比电影更凶残,让牧师半身不遂 科学探索2023-07-03![]() 农历七月鬼门开,你知道鬼门到底在哪里吗? 科学探索2023-07-03![]() 诡异的“贝尔米兹鬼脸”,西班牙鬼屋频现鬼脸成世界最著名鬼屋 科学探索2023-07-03![]() 月亮为什么会有圆有缺?或许你以为是地球遮挡了阳光,但并非如此 科学探索2023-07-03 |
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