柳州螺蛳粉的做法配方图片 |
您所在的位置:网站首页 › 酸辣汤配料图片大全集 › 柳州螺蛳粉的做法配方图片 |
简介 柳州螺蛳粉,源自广西柳州,是一道极具地方特色的美食,以其独特的酸辣鲜香和Q弹的米粉而著称。螺蛳粉的灵魂在于其特制的汤底,加上酸笋、腐竹、花生米等配料,构成了一碗令人难以忘怀的美味。 材料配方米粉 200克(提前浸泡) 螺蛳粉专用汤料包 1份 酸笋 50克(切丝) 腐竹 50克(切段) 花生米 30克(油炸) 豆腐泡 5个(切半) 青菜(如油菜、生菜) 适量 蒜蓉 1大勺 辣椒油 适量 鸡精 少许 食用油 适量 制作步骤准备米粉:将米粉提前用冷水浸泡4-6小时,至米粉变软。 煮汤底:按照螺蛳粉专用汤料包的说明,加入适量清水煮沸,调入鸡精,小火慢炖20分钟,使汤底味道浓郁。 煮米粉:将浸泡好的米粉用沸水煮2-3分钟,至米粉变软但仍带有一点嚼劲,捞出过冷水,沥干水分。 炒配料:锅中加油,油热后加入蒜蓉和辣椒油炒香,再加入酸笋丝、腐竹段、豆腐泡翻炒均匀。 组装:将煮好的米粉放入碗中,加入炒好的配料,倒入热腾腾的螺蛳粉汤底,撒上油炸花生米和青菜,即可享用。 烹饪技巧米粉煮制时间不宜过长,以免过软影响口感。 螺蛳粉汤底煮制时,可根据个人口味调整辣度和酸度。 小贴士选择新鲜的酸笋,确保酸味纯正,口感脆爽。 螺蛳粉汤底中的螺蛳肉可以自己加入,增加风味。 营养搭配螺蛳粉富含碳水化合物、蛋白质和多种微量元素,搭配青菜可以提供丰富的维生素和膳食纤维,营养均衡。 饮食宜忌螺蛳粉性温,脾胃虚寒者可适量食用,但不宜过量。 高血压、高血脂患者应控制食用量,避免过多摄入油脂和盐分。 食物相宜相克螺蛳粉中的腐竹与菠菜同食,能增加蛋白质的吸收。 辣椒不宜与南瓜同食,可能影响消化吸收。 |
CopyRight 2018-2019 办公设备维修网 版权所有 豫ICP备15022753号-3 |