"自然界中有几大营养元素，如碳水化合物、水、脂肪、蛋白质等，在体内出现的脂肪过多就形成了肥胖。肥胖是以脂肪增多为主，增加的碳水化合物、脂肪就会增加肥胖的风险，而在补充水、维生素、蛋白质是不会直接引起出现脂肪的堆积的，所以减肥可以吃荔枝，但是吃荔枝不能空腹，应在饭后15分钟后进行使用，空腹吃荔枝也容易导致荔枝病，也就是常说的低血糖发生。"

李吉庆│海南省中医院

2019/09/23收听(41676)

"想要减肥是可以吃牛肉的，减肥主要是减去身体里多余的脂肪，以达到减轻体重的目的，具体见于以下方面：1、牛肉含有丰富的氨基酸和蛋白质，蛋白质是肌肉的主要成分，多吃牛肉可以增加身体肌肉，多食用高蛋白质的食物还可以促进体内热量的消耗，同时牛肉的热量又非常低，牛肉中的肉毒碱可以加快脂肪的代谢。牛肉大多是瘦肉，脂肪较少，红肉中是比较适合减肥的人食用的肉类，能够提高机体抗病能力。2、牛肉还含有大量的微量元素，铁、锌、镁、维生素B等，减肥期间可能会减少食物的摄入，吃牛肉还可以补充因减少食物摄入而缺少的营养，食用牛肉还可以预防贫血。"

马琳娜│哈尔滨市第四医院

2020/12/25收听(70974)

"痛风患者最好不要吃酸菜，因为酸菜不仅含有大量的食盐、草酸等成分，食用之后有可能会加重患者的病情，而且酸菜也是一种发酵的食品，所以吃酸菜，尤其是大量吃酸菜后，可能升高血尿酸浓度，从而诱发痛风急性发作。所以痛风患者要尽量不吃酸菜，而且在饮食方面要清淡饮食，尽量不要吃各种海鲜、动物内脏以及发酵食品、肉类、肉制品等含高嘌呤的食物，也要严格戒酒，更要避免暴饮暴食。可以多吃水果、蔬菜、鸡蛋、牛奶等碱性食品或者饮料，也可以多饮水，促进尿酸排泄，还要适当的进行锻炼和运动，减轻体重。"

潘童│聊城市第二人民医院

2019/04/12收听(32964)

"减肥期间尽量不吃瓜子，肥胖最主要的原因是摄入的热量长期大于消耗的热量。过多的热量就以脂肪的形式让我们长胖，一口吃不出个胖子，但是胖子一定是一口一口吃出来。少量吃瓜子不会带来过多的热量摄入，但是吃瓜子往往容易成瘾，而且量不注意控制，带来过多的油脂，让更多的热量摄入超标。要想减肥，最根本的方法是减少热量的摄入，增加能量的消耗。在减肥期间尽量不吃瓜子，还有包括其他的坚果类的食物，因为含有过多的油脂，过多的热量，不利于减重效果。同时其他的食物包括超市包装的小食品、各种甜饮料、点心、糖果、奶油面包，还有高脂的像肉类，比如动物内脏还有肥肉以及排骨、浓肉汤，甚至各种烧烤、麻辣烫都应该远离。"

胡伟│首都医科大学宣武医院

2020/06/27收听(74990)

"减肥时可以适量吃辣条，但不建议吃，尤其是不能多吃。肥胖主要是因为摄入的脂肪和碳水化合物等能量类食品过多，超过人体需要，导致脂肪在体内蓄积所致，这些食品归入增肥食品。辣条属于豆制品，蛋白质含量高，归入蛋白质类食品，增肥作用不明显。辣条在制作的过程中，会加入辣椒等调料，而辣椒可以增加食欲，诱发其他能量食品的摄食量增多，影响减肥效果。另外，辣条在用黄豆制作过程中没有完全去除脂肪成分，如果过多食用有诱发肥胖的可能性。如果有吃辣条的习惯，需要注意控制食欲，避免辛辣、刺激增加其他热能食品的摄入。"

王靖红│哈尔滨市骨伤科医院

2020/01/16收听(22492)

酸菜不属于高嘌呤的食物，尿酸高的患者可以食用。尿酸高的患者主...

杨铁生│北京大学人民医院

2021/06/18播放(97038)

"湿疹是要在饮食方面有一些讲究，特别是在急性泛发的时候一般白酒、辣椒、海鲜、牛羊肉、火锅、麻辣烫、羊肉串这些都要禁忌。酸菜它不是经典的发物，实际上它的主菜是白菜，白菜经过盐腌了以后发酵引起的，所以它应该还具有一些就是说白菜的特征，因为它酸，酸菜还具有开胃、醒脾、排毒利尿这些作用，所以我们认为湿疹病人在各个时期吃酸菜是没有问题的，它不会导致皮肤损害的加重和瘙痒的加重，特别是配菜，酸菜如果配比如说一些大肉，就更安全一些，当然不要配一些羊肉或者是牛肉、辣椒，我们在烹调的时候要注意这些配料，也很重要。"

白彦萍│中日友好医院

2020/04/10收听(99204)

"女性在怀孕期间少量的吃些酸菜可以，但是建议千万不要吃多。酸菜很开胃而且下饭，在怀孕早期的女性由于早孕反应明显，适当的吃一些酸菜能够增加胃口，缓解早孕反应。但是千万不要吃多，因为酸菜多数都是腌制的制品，而且有些腌制过程当中还不卫生，吃进去以后容易导致孕妇出现腹泻等胃肠反应。另外，腌制过程也导致了大量亚硝酸的产生，吃多以后对身体不利，而且会影响到胎儿的生长发育。怀孕期间孕妇应该多吃新鲜的蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶、肉类等，做到营养全面、均衡、科学搭配才最好。"

芦桂珍│广西壮族自治区江滨医院

2021/03/30收听(81008)

"肾脏的结石的患者应当减少食用酸菜，酸菜中亚硝酸盐的含量比较高，盐分过高的饮食可以造成尿液中钙质排泄量增多，导致结石形成的概率提高，或者导致原有结石的体积进一步增大，所以应不要食酸菜或者减少食酸菜。肾脏结石的患者要避免高盐饮食、高蛋白饮食、高脂肪的饮食，高蛋白、高脂肪的饮食可以导致肠道中的钙质排泄减少，尿液中的钙质排泄量增多，也容易导致结石形成。高盐分的饮食可以导致尿液中的钙质排泄含量增多，结石形成的概率提高。当患有肾脏结石时应避免上述饮食，同时要保持一定的饮水量，多饮水、多排尿使尿液不处在浓缩的状态，可以预防结石形成，原则上每天饮水量>2000ml以上。"

王海龙│宝鸡市中医院

2020/03/28收听(18268)

"高血压的人在吃酸菜的时候尽量少吃，这样可以避免摄入过多的盐，因为高血压患者一旦经常摄入过多的盐，可能会导致血压进一步加重。当然偶尔吃一顿酸菜或者是偶尔一顿吃的盐比较多，并不会对血压造成太大的影响，但是长期高盐饮食对于高血压不利。酸菜是腌制食品，尽量不要长期吃，长期吃酸菜有可能诱发食道疾病，比如食管癌、胃癌或者是消化系统肿瘤，因为酸菜当中亚硝酸盐含量很高，亚硝酸盐对身体有害，有可能会诱发肿瘤性疾病。腌制酸菜过程中会放比较多的盐，导致酸菜当中的盐含量比较高。"

吴振东│牡丹江心血管病医院

2021/05/31收听(38544)

"血糖高的患者在饮食上要格外注意一些，因为现在食物对血糖的影响实在太大。而且现在由于物资比较丰富，所以平常所吃的东西种类实在太多了，所以在给患者做糖尿病饮食教育的时候，不可能囊括所有的食物种类，所以也要求患者自己对平常所吃的食物做试验性监测。因为吃同一种食物来说，对不同的患者升糖作用是不一样的。就单说酸菜这个东西，因为酸菜本身是属于一种蔬菜，但是如果要吃它，和它的烹调方式也是有很大关系。比如现在常见的菜肴就是酸菜鱼，因为酸菜鱼的烹调方式当中加入了过多的油，甚至会有糖，所以这种烹调方式吃进去的酸菜，可能会对血糖有一定的影响。"

于姗│聊城市第二人民医院

2018/05/03收听(81126)

"咳嗽是呼吸道疾病的症状，众多的呼吸道疾病的症状都会出现咳嗽。酸菜中含有氨基酸、蛋白质、膳食纤维，以及维生素等营养物质，可以为人体提供所需的营养。所以，咳嗽时可以吃酸菜。通常情况下，为对引起咳嗽的疾病进行诊断和鉴别诊断，临床上把咳嗽进行分类。按咳嗽的时程进行分类，分为急性咳嗽、亚急性咳嗽和慢性咳嗽。急性咳嗽是指咳嗽时程小于3周的咳嗽，亚急性咳嗽是指咳嗽时程在3-8周的咳嗽，慢性咳嗽是指咳嗽时程大于8周的咳嗽。咳嗽在不同的时程，引起咳嗽的疾病也有所不同。另外，还可以把咳嗽按胸部影像学正常和胸部影像学异常进行分类。所以在咳嗽时，首先要做的就是胸部影像学的检查，把咳嗽先按胸部影像学正常和异常进行分类，然后再根据咳嗽的时程以及伴随的临床表现，对疾病进行诊断。日常生活中患者需要注意，如果对酸菜中的某种成分过敏，在咳嗽时就不适于吃，但是这种情况较少见。另外，若咳嗽时伴有高热、呼吸困难，则此时情况紧急，需要及时到呼吸内科就诊，以免延误病情。而且之后平常中也要注意开窗通风，保持空气流通，减少对呼吸道的刺激，以免加重病情。"

张鸿│首都医科大学附属北京朝阳医院

2020/05/26收听(16466)

高血压的患者可以适当地吃酸菜，酸菜在中国的北方或者南方都是当地特色的传统饮食，整个酸菜在腌渍的...

张妮│北京医院

2023/03/28播放(27696)

"痛风患者可以吃酸菜，痛风是由于长期血尿酸增高引起的一组代谢综合征，痛风发作的病理基础是长期血尿酸增高，男性血尿酸超过416μmol\/L，女性血尿酸超过357μmol\/L，称为高尿酸血症。一旦确诊高尿酸血症，为了预防关节炎和重要脏器的损伤，应该把血尿酸控制在理想的水平。如何控制血尿酸？饮食控制是非常重要的一方面，对于高尿酸血症患者，我们应该嘱咐病人忌酒，尽量不食海鲜和动物内脏，有患者问痛风能吃酸菜吗？答案是肯定的，酸菜的嘌呤含量相对比较低。因此，适当进食酸菜不会引起血尿酸大的波动，可以放心食用。"

张学武│北京大学人民医院

2020/03/23收听(38066)

"一般不建议孕妇吃酸菜，酸菜为腌制食品，含有亚硝酸盐，有致癌的风险，酸菜在腌制过程中维生素C被大量破坏，几乎全军覆没，大量吃酸菜会导致人体维生素C缺乏，进而免疫力下降，缺乏维生素C对孕妇和胎儿都不好。另外，过多食用酸菜会导致泌尿系统结石，如果孕妈妈吃酸菜不加限制，长期多食，体内的酸性物质过多，因为妈妈体内的维生素C在缺乏，很容易导致泌尿系统结石的出现，影响红细胞的提氧能力，如果孕妈妈组织缺氧，会出现头晕、头痛、心慌等中毒的症状，所以不建议孕妇吃酸菜。"

范阿童│盘锦市中心医院

2018/09/19收听(24246)

"痛风可以吃酸菜。酸菜虽然是一种酸味食品，但它富含丰富的乳酸菌，还有其它对人体有益的物质。食用酸菜不会导致痛风患者尿酸升高，反而可能会促进尿酸排泄，所以痛风患者是可以吃酸菜的。痛风患者平时可以食用绝大多数的蔬菜、水果以及牛奶、鸡蛋，避免进食高嘌呤食物，比如动物内脏、肉汤、沙丁鱼以及含贝壳类的海产品。除了调整生活方式以外，最重要的是在稳定期应用降尿酸药物治疗，只有长期坚持服用药物，才能够把血尿酸水平控制在正常范围，减少痛风的发病以及防止出现并发症。"

郭菲│聊城市第二人民医院

2019/02/26收听(55604)

"孕妇在怀孕期间最好不要吃酸菜，虽然酸菜是比较开胃的食物，适当吃能够缓解食欲不振、消化不良等各种症状，但是需要注意的是酸菜里面的盐分含量比较多，而且还含有亚硝酸盐等容易致癌的物质，因此最好不要食用。如果怀孕期间经常过多的食用酸菜，可能会加重肾脏的负担，还可能会引发身体水肿等各种症状，对胎儿的生长发育会产生直接的影响。酸菜在腌制的过程中，还会出现其他的变化，增加孕期疾病的风险，因此为了身体健康一定要注意调整饮食，平时注意健康饮食，最好不要经常吃过于辛辣、刺激性的食物，可以多吃有营养的蔬菜、水果。"

邹爱霞│济南市第二妇幼保健院

2020/05/20收听(71146)

孕期不建议吃太多酸菜，酸菜属于发酵食品，成分相对复杂，尤其是含有亚硝酸盐较多，有可能对胎儿有潜在的不良影响，所以孕期不建议吃酸菜。孕期饮食上要注意吃日常食物，不要吃特殊食物，注意营养的均衡，多吃含蛋白质、钙、铁多的食物，比如各种肉类，包括瘦猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾等。肉类含有的营养最丰富，不仅含有蛋白质，还含有丰富的钙、铁等微量元素。孕期也要多吃蔬菜，多吃绿叶菜。

赵晓东│北京医院

2020/03/31收听(50400)

痛风可以吃酸菜，痛风患者本身饮食上的控制主要是高嘌呤食物，例如内脏、海鲜、蚌蛤、啤酒、白酒、碳...

杨铁生│北京大学人民医院

2023/07/05播放(42054)

"高尿酸血症的患者不能吃酸菜，因为酸菜的pH值偏低，容易使尿酸沉积，不容易分解。对于高尿酸血症的饮食治疗原则，具体如下：1、大量的饮水、多排尿、多运动，促进尿酸的尽快排出。2、要采用碱性食品，如口服碳酸氢钠等，提高尿液的pH值，促进尿酸的溶解和排出。3、要采用低嘌呤饮食，禁忌食用海鲜、啤酒、火锅、动物内脏、干果食品等等，以防嘌呤的增高而加重病情。4、在尿酸增高明显时，可以口服促进尿酸排泄的立加利仙，以及抑制尿酸合成的非布司他等。"

智淑清│内蒙古医科大学附属医院

2021/04/27收听(86718)