【产品名称】安琪耐高糖高活性干酵母500g

【功能特性】活力强、发酵稳定持久、入炉急胀性好；高性价比。

【规    格】500g*20

【配    料】酵母，乳化剂（山梨醇酐单硬脂酸酯）

【应用范围】适用于配方中加糖量超过5%的面包和馒头制作。适用于甜面包及甜面点的制作。

【产品简介】

   1.适用于各种含糖量在20%以下的甜面包，甜面点制作。特别适合甜面包。

   2.能够有效缩短面团搅拌时间。    3.发酵活力高、发酵耐力足，有效缩短发酵时间，避免过度发酵导致的面团坍塌。    4.面包入炉胀性好，产品体积大，口感好。（评价方法：面团醒发达到方包盒齐平的高度时为醒发终点，送入烤炉进行烘烤，所增加的高度越高说明入炉胀性越好。）

【使用方法】将干酵母与面粉等原料混匀，然后加水搅拌。在面包中的用量为面粉的0.8-1.2%；在馒头中用量为面粉的0.3-1.0%.

【注    意】避免将酵母与油脂、水及冰块直接混合。油脂待其它的所有原料混合均匀后加入。冬天根据情况调节水温使面团温度控制在26-28℃。

【贮存方法】贮存于阴凉干燥处，避免受潮，最佳保存温度低于28度、高于10度。