酒店员工奖罚制度范本（通用5篇）

　　随着社会一步步向前发展，我们每个人都可能会接触到制度，制度具有使我们知道，应该做什么，不应该做什么，惩恶扬善、维护公平的作用。那么拟定制度真的很难吗？下面是小编为大家整理的酒店员工奖罚制度范本（通用5篇），欢迎大家分享。

　　为严明纪律，奖惩分明，提高员工工作积极性，提高工作效率和经济效率，特制订本大酒店管理制度。全体员工对员工的奖惩实行精神鼓励和思想教育为主、经济奖惩为辅的原则。本大酒店管理设立如下奖励方法如下。

　　第一条 为严明纪律，奖惩分明，提高员工工作积极性，提高工作效率和经济效率，特制订本大酒店管理制度。

　　第二条 适用范围：全体员工

　　第三条 对员工的奖惩实行精神鼓励和思想教育为主、经济奖惩为辅的原则

　　第四条 奖励办法

　　第五条 本大酒店管理设立如下大酒店管理——解析x大酒店员工奖惩制度奖励方法，酌情使用：

　　1、通告表扬；

　　2、奖金奖励；

　　3、晋升提级；

　　第六条 有下列表现的员工应给予通告表扬：

　　1、品德端正，工作努力；

　　2、维护大酒店管理利益，为大酒店管理争得荣誉，防止或挽救事故与经济损失有功；

　　3、一贯忠于职守，积极负责，廉洁奉公；

　　4、有其他功绩，足为其他员工楷模

　　第七条 有以下表现的员工应给予奖金奖励

　　1、思想进步，文明礼貌，团结互助，事迹突出；

　　2、完成计划指标，经济效益良好；

　　3、向大酒店管理提出合理化建设，为大酒店管理采纳；

　　4、维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出；

　　5、节约资金，节俭费用，事迹突出；

　　6、领导有方，带领员工良好完成各项任务；

　　7、其他对大酒店管理作出贡献，董事局或总经理认为应当给予奖励的

　　第八条 有以上表现，大酒店管理认为符合晋级条件的予以晋级奖励

　　第九条 奖励程序如下：

　　1、员工推荐、本人自荐或单位提名；

　　2、监察委员会或监察部会同劳动人事部审核；

　　3、董事局或总经理批准。其中，属董事局聘任的员工，其获奖由监察委员会审核，董事局批准；属总经理聘任的`员工，其获奖由监察部审核，总经理批准

　　第十条 处罚办法

　　第十一条 视情节轻重，分别给以以下处罚：

　　1、警告；

　　2、记过；

　　3、降级；

　　4、辞退；

　　第十二条 员工有以下行为给以警告处分

　　1、在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的事情；

　　2、工作时间内擅离工作岗位者或无故迟到、早退、旷工；

　　3、因过失以致发生工作错误情节轻微者；

　　4、妨害现场工作秩序或违反安全卫生工作守则；

　　5、无故不参加大酒店管理安排的培训课程；

　　6、初次不遵守主管人员指挥；

　　7、浪费公物情节轻微

　　8、检查或监督人员未认真履行职责；

　　9、遗失员工证或员工守则者及未按要求穿戴整洁工作服和佩戴厂牌；

　　10、出入厂区不遵守规定或携带物品出入厂区而拒绝警卫或管理人员查询；

　　11、破坏环境卫生

　　第十三条 员工有以下行为者，给予记过处分：

　　1、对上级指示或有期限之命令，未申报正当理由而未如期完成或处理不；

　　2、因疏忽导致机器设备或物品材料遭受伤害或伤及他人；

　　3、在工作场所喧哗、嬉戏、吵闹妨害他人工作；

　　4、未经许可擅带外人入厂参观；

　　5、携带危险物品入厂；

　　6、在禁烟区吸烟者；

　　7、投机取巧，隐瞒蒙蔽，谋取非分利益；

　　8、对同仁恶意攻击或诬告、伪证而制造事端；

　　9、在工作时间内擅离工作岗位，躺卧、睡觉者

　　10、涂改考勤卡，代替他人打卡或接受他人打卡

　　第十四条 员工有以下行为者，给予降级处分：

　　1、违反国家法规、法律、政策和大酒店管理规章制度，造成经济损失或不良影响的；

　　2、违反劳动纪律、经常迟到、早退、旷工、消极怠工，没完成生产任务或工作任务的；

　　3、擅离职守，导致事故，使大酒店管理蒙受重大损失；

　　4、泄漏生产或业务上机密；

　　5、违反大酒店管理规定带进出物品；

　　6、遗失经管之重要文件、机件、物件或工具；

　　7、撕毁公文或公共文件；

　　8、擅自变更工作方法致使大酒店管理蒙受重大损失；

　　9、拒绝听从主管人员合理指挥监督；

　　10、违反安全规定措施致大酒店管理蒙受重大不利；

　　11、工作时间在工作场所制造私人物件；

　　12、造谣生事，散播谣言致大酒店管理蒙受重大不利；

　　第十五条 员工有以下行为者，给以辞退处分：

　　1、偷窃同事或公有财物；

　　2、于受聘时虚报资料，使本大酒店管理误信而遭受损害；

　　3、对上级或同事实施暴行或有重大侮辱之行为；

　　4、违反劳动合同或工作规则情节严重；

　　5、蓄意损坏大酒店管理或他人财物；

　　6、故意泄漏技术、营业之秘密，致使大酒店管理蒙受损害；

　　7、不服从工作安排和调动、指挥，或无理取闹，影响生产秩序、工作秩序的；

　　8、拒不执行董事局决议及总经理、经理或部门领导决定，干扰工作的；

　　9、工作不负责任，损坏设备、工具、浪费原材料、能源，造成经济损失的；

　　10、玩忽职守，违章操作或违章指挥，造成事故或经济损失的；

　　11、滥用职权，违反财经纪律，挥霍浪费大酒店管理资才，损公肥私，造成经济损失的；

　　12、财务人员不坚持财经制度，丧失原则，造成经济损失的；

　　13、贪污、盗窃、行贿、敲诈勒索、赌博、流氓、斗殴，尚未达到刑事处罚的；

　　14、挑动是非，破坏团结，损害他人名誉或领导威信，影响恶劣的；

　　15、泄露大酒店管理秘密，把大酒店管理客户介绍给他人或向客户索取回扣介绍费的；

　　16、散布谣言，损害大酒店管理大酒店管理——解析x大酒店员工奖惩制度声誉或影响股价稳定的；

　　17、利用职权对员工打击报复或包庇员工违法乱纪行为的；

　　18、无正当理由累计旷工三日，在外从事同类产品职业或在假期在外另谋职业；

　　19、组织、煽动怠工，或采取不正当手段要挟领导，严惩扰乱大酒店管理秩序；

　　20、在大酒店管理内赌博；

　　21、在大酒店管理内有伤风化行为；

　　22、在禁烟区内吸烟或引火，在工作中滋事妨害经营秩序；

　　23、经常违反大酒店管理规定屡教不改；

　　24、依合同约定调派工作，无故拒绝接受；

　　25、因行为不当，大酒店管理无法再对其信任；

　　26、其他重大过失或不当行为，导致严重后果；

　　第十六条 员工有上述行为，情节严重，触犯刑律的，提交司法部门依法处理

　　第十七条 员工有上述行为造成大酒店管理经济损失的，责任人除按上条规定承担应负的责任外，按以下规定赔偿大酒店管理损失；

　　1、造成经济损失5万元以下(含5万元)，责任人赔偿10%一50%；

　　2、造成经济损失5万元以上的，由监察部或监察委员会报总经理或董事局决定责任人应赔偿的金额

　　总则

　　奖励的目的在于既要使员工得到心理及物质上的满足，又要达到激励员工勤恳工作，奋发向上，争取更好业绩的目的。

　　惩罚的目的在于既要促使员工达到并保持应有的工作水准，又要保障酒店和员工共同利益和长远利益。

　　奖惩的原则

　　一.酒店对员工的基本要求包括酒店的各项规章制定，员工的岗位职责、工作流程、工作目标和临时工作任务。

　　二.员工的表现只有较大地超过酒店对员工的要求，才能够给于奖励。

　　三.员工的.表现达不到酒店对员工的基本要求，根据情节不同均要给于相应警告和惩罚。

　　四.员工奖(惩)单必须送当事人，经当事人签字方可生效。

　　五.对酒店内部的任何处理和处分总经理有特赦权。

　　六.员工有下列事件之一者给予奖励。

　　1.金点子奖：为改进酒店经营管理提出合理化建议被采纳并有所成效者，奖个人20—200元。

　　2.拾金不昧奖：酒店范围内拾到失物如实上交者，视情节奖个人10—100元。

　　3.见义勇为奖：为维护酒店员工和客人生命财产安全做出贡献，勇于揭发违法乱纪。视情节奖30—300元。

　　4.优质服务奖：工作认真负责，服从安排，任劳任怨，能出色完成或超额完成本职工作，受到同事或客人表扬，事迹突出者，奖个人20—50元。

　　5.乐于助人奖：超出工作职责范围，为客人同事主动提供帮助，事迹突出者，奖个人10—50元。

　　6.全员促销奖：非营销人员为酒店营销工作做出贡献者，按《全员促销奖励办法》予以奖励。

　　七.员工有下列行为之一者，视为违纪，并处于罚款；

　　1.上班迟到5—20分钟，视为迟到，未经允许提前下班5—20分钟，视为早退，每次迟到早退罚款5元；管理人员每次15元；迟到、早退超过20分钟按旷工半日处理；无故旷工一天按当月三个工作日的工资总和进行扣罚；并以此类推计算。旷工三天视为自动离职，押金工资不予发放(所有未按正常辞职手续离职)。

　　2.上班时间长时间在洗手间逗留，接打私人电话者，一经发现，罚款10元。

　　3.仪容仪表未达标者，罚款5元。(包括不着工装，不戴工牌)。

　　4.工作时间不得擅自脱岗、窜岗，发现一次，罚款5元。

　　5.上班时窜岗，聚众聊天、打闹及做与工作无关的事情扣10元。

　　6.上班时站位姿势不合格、位置不正确，罚款5元。

　　7.偷吃东西一次罚款20元，带走酒店客人未消费完的商品视为偷窃，罚款30元。

　　8.遭客人投诉者，轻者罚款30，给酒店带来损失者，罚款50—100元。

　　9.同事之间吵架，每人罚款10元。同事之间打架，每人罚款20元。

　　10.上错菜品，商品者，该菜品、商品产生费用由当事人承担，并处以罚款为该菜品、商品价格的50%，相关经手人共同承担该罚金。

　　11.检查酒店各部门、8F员工宿舍卫生不合格者，每处罚款10元。

　　12.私自挪用备用金，营业款罚100元。屡教不改者予以开除。

　　13.客人跑单按跑单金额的100%赔偿，部门负责人负连带责任。(当事人60%、经理领班40%)

　　14.客人买单一律在收银处结帐，严禁个人交易行为，一经查处按买单金额的200%罚款。三次不改者，予以开除。

　　15.收银员要按时上交签单和免单的单据，未按时交者罚款5元。(手续完善后的，特殊情况不得超过三天)

　　16.进出酒店不走员工通道者罚款5元。(特殊情况除外)

　　17.不爱护酒店的设备设施者，罚款20元。

　　一、奖励制度

　　1.员工过生日时，酒店统一为其提供礼物或活动如统一就餐。

　　2.业务技能优秀，不迟到，不早退，不请假，无旷工。

　　3.工作积极，团结同事，任劳任怨。

　　4.礼貌，热情，周到的服务，经常得到客人的`好评。

　　5.所在区域楼层卫生，连续合格数周。

　　6.从公司利益出发，为酒店发展出谋划策，有贡献，尽心尽力。

　　以上6条，酒店按照月.季.年度进行评比依据评比结果给予奖励。

　　二、惩罚制度

　　（一）违反一下规定，每次处罚二十元。

　　1.上班迟到，早退三十分钟以内，（三十分钟以上者按旷工半天处理，月累计旷工3次无全勤）。

　　2.在工作时间.玩手机.闲聊.嬉戏干与工作无关的事。

　　3.浪费公物，视情节处理。

　　4.妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。

　　5.工作时间内躺卧.睡觉.对客人指手画脚，品头论足，把个人情绪带入工作中。

　　6.操作不按照规定，不标准服务，违规操作。

　　（二）违反一下规定按次罚款五十元。

　　1.不服从管理与分配工作。（多次给予开除）

　　2.对同事恶意攻击或诬告，伪证而制造事端。

　　3.随意进入厨房，偷吃.偷拿等

　　4.工作散漫，粗心大意。

　　5.在更衣柜存放酒店物品.食品或饮料。

　　6.上下班拒绝酒店管理人员或授权人员的检查。

　　7.对宾客不礼貌，与宾客争辩。

　　8.当班时擅自离岗，闲逛，干私人事情。

　　9.不请假，随意旷工。

　　一、工作态度：

　　1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。

　　2、员工应服从上司安排，认真、努力做好上司所安排的工作。

　　3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。

　　4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。

　　5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，尽量自己将问题圆满解决，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。

　　6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。

　　7、员工不得在工作时间接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。

　　8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。

　　9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。

　　10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。

　　11、上班期间，没有客人，员工不的随意在沙发、座椅上坐躺。

　　二、制服及工作牌：

　　1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。在工作时间员工应佩戴工作牌。

　　2、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。

　　三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：

　　1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。

　　2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。

　　3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。

　　4、女员工应盘头，保证良好的精神面貌。

　　5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒色高跟鞋，肉色袜。

　　6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。

　　7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。

　　8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。

　　9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。

　　四、公司卫生：

　　1、保洁人员应当在营业之前打扫一次，在工作期间应保证营业区的卫生良好，但不得影响到其他员工工作，不可妨碍到客人。

　　五、拾遗：

　　1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。

　　2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。

　　3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。

　　六、酒店财产：

　　1、员工应清楚自己工作时所需器具的摆放位置；

　　2、酒店物品（包括发给员工使用的物品）均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人

　　都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公

　　安部门处理。

　　七、出勤：

　　1、员工必须依照《员工作息时间表》及管理人员安排的班次表上班，需要变更班次，须先征得领导允许。

　　2、员工在上班时间之前必须签到。

　　3、严禁替他人签到，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。

　　4、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门经理认可，事毕后补请假手续，否则，按旷工处理。

　　5、工作牌遗失，立即报告人事部，经部门经理批准后补发新卡，办理所需费用由遗失工作牌的员工本人承担。

　　6、员工在工作时间未经批准不得离职。

　　八、酒店安全：

　　1、员工进出酒店，主管人员保留随时检查随带物品的权利。

　　2、员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部门主管同意方可离店。

　　九、电路故障：

　　当电路出故障时，应采取下列措施：

　　1、通知维修人员，立即采取应急措施，不要擅自处理。

　　2、和正在用餐客人谈话，表示歉意。

　　十、消防安全：

　　1、酒店配有标准的消防设备。每一位员工都必须熟悉并了解正确使用灭火器和消防设备，熟记酒店消防楼梯和疏散通道。

　　2、发现火灾时，情节较小时，尽快用灭火器处理，情节严重时，拨打119。

　　十一、火灾预防：

　　1、遵守有关场所"禁止吸烟"的规定。

　　2、严禁把烟蒂或其它燃烧留在楼梯内、包厢、过道或字纸篓里。

　　3、酒店内任何地方都不得堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其它易燃物品，以杜绝易燃源。

　　4、不准在灶台或高瓦数电灯附近放置燃易爆物品。

　　5、盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大楼内。

　　6、任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭。

　　7、如果发现电线松动、磨损、折断、电源插座和电器的破损等情况，应立即报告维修部门，以便及时修复。

　　8、厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器、开关等设施的安全状况。发现泄漏，应该关闭阀门，报告维修部门。

　　9、厨师下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门的开关。

　　十二、奖罚条例

　　为了实现个人利益与公司利益的高度统一，所有员工应遵守《员工日常行为准则》，在此特制定以下规定：

　　（一）、优秀员工：

　　酒店每月会取用一定的`资金作为员工的奖金，按照各员工的岗位职责进行考核，月末、季末、年终进行评比，被评为优秀员工者，将受到酒店的荣誉及物质奖励。

　　（二）、嘉奖、晋升：

　　酒店对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出贡献，或者在酒店日常的工作中，创造出优异成绩者将进行嘉奖或晋升。

　　（三）、失职的种类，纪律处分：

　　1、纪律处分为口头警告、纠正面谈、书面警告、辞退警告、扣工资、停薪、辞退、解除合同或开除。纪律处分由部门经理发失职表，失职表交失职的员工签收，副本送主管部门负责归档。

　　2、凡第三次发生甲类失职予以50元的经济处罚，以后发现一次甲类失职扣除50元，超过五次将不能进行优秀员工评比，六次公司可将该员工辞退；

　　3、凡第一次发生乙类失职时予以100—500元的经济处罚，第二次发生乙类失职时将扣除500—1000元的处分，对公司造成的经济损失相关人员得酌情负责，情节特别严重者可被辞退。

　　4、上班期间，没有客人，员工不的在沙发、座椅上坐躺。违反一次罚款30元。

　　5、一经被公司辞退的职员，该月工资将被扣除40％。

　　附：失职类型

　　甲类失职：

　　1、上班迟到，早退，上班不签到或唆使别人为自己签到和替别人签到；

　　2、仪表不整洁：A男士留长发，女士不盘发；B手脏；C站立姿势不正；D手插口袋；E衣袖、裤脚卷起；F不符合仪表仪容规定；

　　3、在公共场所大声喧哗或在酒店其它客人可以看到和听到的地方做不雅的习惯动作，聚众讨论个人事情；

　　4、擅离工作岗位或到其它部门闲荡，上班时间做私事，看书报和杂志、听收音机、录音机或看电视（休息或工作需要例外）；不遵守打电话的规定；

　　5、损坏工作服，将酒店文具用于私人之事；下班时未将自己工作用品归位，未关闭电脑、音响、打印机、照明、空调、饮水机等电器电源。

　　6、培训课旷课，不参加单位举行的集体活动。

　　7、不经许可带妻子、丈夫、男女朋友等进入酒店。

　　8、不按规定做事，对公司造成一定损失的。

　　9、违反《员工日常行为准则》、《办公人员行为准则》规定情节较轻的。

　　乙类失职：

　　1、旷工。

　　2、营业区、服务生个人、餐具的卫生不合格，影响客人心情的。

　　3、上班时间打瞌睡；在酒店内赌博或观看赌博；

　　4、对客人和同事不礼貌，说辱骂性和无礼的话，发表虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工的声誉；在酒店内危害任何人员，殴打他人或互相打架。

　　5、未经允许在酒店内喝酒，在除了指定位置以外的其它场所吸烟。

　　6、在酒店内乱丢东西，故意损坏消防设备，因粗心大意损坏酒店财产，私自拿公司财产。

　　7、拒绝安全检查包裹、手提包或员工身份证，涂改工卡，擅自配置酒店范围内任何钥匙，遗失、复制、未经许可使用总钥匙；

　　8、不遵守消防规定，因对火源、电路、水管未处理妥当，而出现事故的，隐瞒事故，违反安全规定的。

　　9、未经同意改换班次、休息天或休息时间；拒绝执行管理人员的合法的命令，违犯店规，造成重大影响或损失的。

　　10、超过工作范围与客人过分亲近；向顾客索取小费或其它报酬；作不道德交易。

　　11、泄露酒店机密情况；偷窃酒店、客人或其他人的财物或拿用酒店、客人的食物、饮料

　　12、工作表现差或工作效能差。

　　13、违反《员工日常行为准则》、《办公人员行为准则》规定情节严重的。

　　14、触犯国家任何刑事罪案。

　　一、奖励制度

　　1、工作积极，团结同事。

　　2、员工过生日时，酒店为其赠送礼品。

　　3、工作能力优秀，不迟到，不早退，无旷工。

　　4、礼貌、热情、周到的服务，经常得到客人的好评。

　　5、所管理的器具、用具无破损、无丢失。

　　6、从酒店的利益出发，为酒店的发展，尽心尽力。

　　以上6条，酒店按季度、年度进行评比，依据评比结果给予表彰和现金奖励。

　　二、惩罚制度

　　(一)违反以下条款按次进行现金处罚

　　1、浪费公物，视情节轻微的。

　　2、对客人指手划脚，品头论足。

　　3、对宾客不礼貌，与客人争辨。

　　4、与客人争吵，把个人情绪带入工作中。

　　5、妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。

　　6、在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的`事。

　　7、工作时间内躺卧、睡觉，随意拨打电话。

　　8、当值时擅离工作岗位，闲逛，干私人事情。

　　9、随意进出厨房、餐厅，到厨房抓吃、抓拿的。

　　10、不经请假，随意旷工。

　　11、上班时间随意吸烟，擅离工作岗位，无故迟到、早退。

　　12、当班时吃东西、看电视，用酒店电话办理私人事情。

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