鱼肉因其鲜香味美，具有嫩滑爽口等特点，因此不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲。再加上经常吃鱼可使人头脑聪明，减少心脏病危险、降低胆固醇、延缓记忆衰退等功效，鱼肉则成了大众喜爱的美食之一。在本周，记者将为大家推荐以下特色鱼，希望能为爱吃鱼的你带来参考。

美蛙鱼头 享受舌尖上的刺激

河东五彩缤纷路的叙知香美蛙鱼头以鱼头、美蛙为主，引领新火锅之新时尚，开启麻辣之诱惑，采取传统之精髓，让食客们尽情享受舌尖上的刺激，回味无穷。

美蛙肉质细嫩，鱼头深入骨髓的麻辣味道。鱼头不仅入味，而又鲜又爽。都说吃鱼的男人健壮，女人漂亮，小孩聪明，更何况还是鱼之精髓。食客们评价说，该店的微辣锅底已经够味儿，中辣就很刺激了。

打渔仔 演绎河鲜珍馐的味蕾舞蹈

在打渔仔河鲜火锅享受美食，第一步，就是喝汤。满锅青绿的辣椒，点缀几粒红红的小米椒，一股浓郁的香味扑鼻而来！有青椒的清香、藤椒的麻香、骨头熬制的鲜香，再加一些藿香……犹如我们的香水，有前调、中调、后调一样，味道绝不单一！

打渔仔生态河鲜火锅码鱼的方式也与众不同，全国首创的独到码鱼方式，不仅让你感受美妙的用餐体验，而且码过的鱼更入味，味道更鲜，会让你有不一样的美食享受。

打渔仔生态河鲜火锅第三大特色，就是所有鱼品均用雪山冷水鱼，鱼品品种也特别丰富：湖北荆州甲鱼、鸭嘴鱼、特色海鲜虾、金丝鱼……应有尽有。

老船长烤鱼 鲜活点杀味更绝

介福东路的老船长烤鱼主要是以草鱼为主，麻辣味烤鱼、豆豉味烤鱼、酸菜味烤鱼是该店的三大特色。其中麻辣味烤鱼辣而不燥、麻而适中，适合年轻人的口味；豆豉味烤鱼豆豉味浓、香而微辣、回味悠长，适合大众口味；而酸菜味烤鱼鲜而不腥、香而不辣，适合中老年与小孩食用。

老船长烤鱼算得上是老字号了，它的口碑也是众所周知的。如果还在为吃鱼而找不到地方的市民朋友们，不妨邀约上几个好朋友，一起到老船长烤鱼品鉴！

打渔人家 “老字号”精品鱼店

开业至今10多年的打渔人家河鲜鱼府火锅，算得上是遂宁的精品鱼火锅。石板条、母猪壳、精鱼头、黔鱼、黄辣丁是该店的特色品种。其中，石板条肉质丰厚，有强生健体之功效；母猪壳肉质细嫩、味道鲜美；精鱼头肉质鲜美、营养丰富，深受广大消费者喜爱；黔鱼有益气健脾、清热解毒、通络下乳等功效；黄辣丁含丰富蛋白质和微量元素，有利于小便，消水肿，祛风、醒酒等功效。

打渔人家的锅底有渔家红锅、滋补鸳鸯锅、绝代双骄锅，这三种锅底味型分别是以麻辣鲜香、滋补养颜、鲜香味美为主，搭配上各种特色鱼类品种，吃起来可谓堪称一绝。

小渔村河鲜 品种最丰富的河鲜火锅

小渔村河鲜酒楼是我市自创餐饮形象的一个杰出代表，是全市目前品种最丰富的河鲜火锅店，店内常年汇集全国各地的冷水鱼、野生鱼、中华鲟、青波等100余种。

母猪壳、鸭嘴壳、胭脂鱼、中华鲟是食客点菜率最高的。因其各种鱼类肉质的口感不一，基于这种原因的考虑，服务员在顾客点餐时，都会根据就餐人数、喜好等要求给出不同建议。并且，小渔村河鲜酒楼除了点餐外，还推出了标餐套餐，满足了食客的多种选择性。

跑马滩生态砣砣鱼 特色菜频频吸引回头客

位于遂宁市东禅镇的跑马滩生态砣砣鱼，以原生态野生鱼为主，泡菜、坛子肉、豆腐、土鸭子是她们餐厅的特色。跑马滩生态砣砣鱼鲜活点杀，鱼肉具有鲜香味美、嫩滑爽口的特点。

或许正是这份独特的美味，又或许正是这难得的自然风光，来跑马滩吃鱼的食客络绎不绝，对其菜品更是赞不绝口。特别是在周末，不少食客不仅邀约上三五好友，而且还带上家属就是为了来品尝这份难得的美味。

龙门汇河鲜鱼庄 美味鱼肉诱惑您的舌尖味蕾

如果你想品尝到特色鱼肉，享受不一样的舌尖味蕾，那么今天小编为大家推荐到的这家餐厅——龙门汇河鲜鱼庄，您就一定要去品尝一番。

据了解，龙门汇河鲜鱼庄旗舰店位于遂宁河东五彩滨纷路，不仅装修环境大气磅礴，而且该餐厅的麻辣中华鲟、酸汤乌鱼、乡村鲜炒兔、麻辣水煮鱼、大英红林腊肉等特色菜品更让人欲罢不能。

被辣椒包裹着的鲟鱼，又带着自身的鲜，咬上一口，麻辣味四溢，口腔顿时满足；而酸菜乌鱼，因为它的味道不咸不辣、肉质细嫩、入口即化，如果再喝上一碗酸汤那才叫一个巴适。

巫山纸上烤鱼 鲜嫩美味百吃不厌

我一直比较喜欢吃烤鱼，今天吃这个谭氏纸包鱼简直就是普通烤鱼的升级版，绝对巴适！”唐女士是一名典型的好吃嘴，对烤鱼独爱有加，最近在河东五彩缤纷路吃了巫山纸上烤鱼后，觉得味道非常不错，便时常带着朋友前来品尝。“鱼是用纸包着烤，很特别，烤出的鱼很嫩，吃到口里很鲜，有种特殊的感觉，就是我想要的味道。”

纸包鱼摒弃了传统的碳烤方式，采用健康的电烤，将食物的健康放在了第一位。加之调料的创新使得其健康、卫生、环保且味道好的特点被食客广为赞誉！巫山纸上烤鱼拥有鱼肉的鲜嫩，还有一种独特的鱼香味和浓郁的料香味。外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄，让人回味无穷。

渔翁鱼府 自助火锅鱼食客赞

位于河东新区五彩缤纷路的渔翁鱼府，通过优质的高档食材以及亲民的价格吸引了广大好吃嘴的关注。

“这里很多鱼类食材，在外单点的话价格十分昂贵，在这里吃十分划算，而且味道不错。”市民刘先生告诉记者，他十分爱吃鱼，遂宁大大小小的鱼馆几乎他都去品尝过，他认为该店的青花椒锅底十分有特色，辣而不燥，味道鲜美，十分适合制作鱼火锅。

该店负责人告诉记者。因为使用了名贵鱼类，所以相对来说成本较高，但是这也是一个积累口碑的过程，希望更多的消费者品尝到渔翁鱼府的特色鱼火锅。

编辑 孙各