只要餐桌上有酒，油炸花生米一定是必不可少的一道菜，一口花生米一口酒，老公和公公一不小心就喝多了。

03

鸡块扣碗

这道菜是小编第二次吃，口感和味道真的特别好。鸡块经过腌制以后挂糊油炸，然后放入碗中加入葱段、姜片、八角、高汤，上蒸锅蒸1.5小时，蒸出来的鸡块入口即化、非常入味。

04

虎皮鸡爪

这道菜是婆婆的拿手好菜，平常婆婆也经常会做给我们吃，我也从婆婆那里学到了这道菜正宗的做法，鸡爪的虎皮效果非常好，软烂入味，非常好吃。

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过油肉

在大多数山西人家年夜饭的餐桌上，过油肉是必不可少的一道菜，嫩滑的肉片搭配上脆爽的蒜苔和木耳，成菜浑然一体、醋香浓郁。所以有很多山西网友看到这道菜就知道这是山西人的年夜饭。

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压猪头肉

小年一过，村子里面就会杀猪，村里也有一些人家会自己加工一些猪头肉来售卖。这种猪头肉和传统的卤猪头肉不同，猪头经过卤制以后还要用重物来压，把猪头肉里多余的油脂压出来，吃起来口感一点也不腻。

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酱牛肉

这个酱牛肉是小编自己做的，做法也比较简单，牛腱子提前泡水，卤制的时候加葱姜、花椒、八角、香叶、白芷还有三种酱料，黄豆酱、甜面酱、香其酱，卤制60分钟，浸泡2小时以上，用保鲜膜卷起定型，晾凉后切薄片即可。

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拍黄瓜

这是这一桌年夜饭上唯一一道凉拌菜，口感脆爽，是第一个光盘的菜。最后还有年夜饭必不可少的饺子，猪肉大葱馅，吃起来比平时的饺子要好吃很多。

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