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文丨老黄读史

每逢一年的光景趋于岁末时，我们都免不了在过年的欢欣中像长辈奉上自己的一杯酒水，借此聊表尊敬长辈的心意。然而在宋朝时期，人们的行径却与今日彻然相反，在年夜饭的餐桌上，长辈应当先向晚辈敬酒。依据封建礼教下的三纲五常，这样的行为定然是乱却辈分的，但宋朝却为何会出现此种迹象呢？

屠苏酒带来的酒桌文化：

倘若论起长辈向小辈敬酒的习俗，应当追溯到饮用屠苏酒的风俗习惯讲起，之所以采取这样的敬酒顺序，全然是我国古代人民对新年美好诉求的见证。宋朝时期的劳苦大众自然对于除夕饮用屠苏酒这一习俗崇奉不已，因此就这一习俗而言，其中也不乏体现古人所兼备的人文情怀与思想境界。

（1）屠苏酒的来历

“年年最后饮屠苏，不觉年来七十余。”这番言辞出自宋朝的文坛三苏之一苏辙《除日》，其中所言及的屠苏便是所谓的屠苏酒，就其功效而言，不乏有调理脾胃，解毒辟秽，祛风辟邪，因此被当时的人们奉为最受欢迎的酒品，尽管屠苏酒一说是由神医华佗发明，但让其发扬光大并且达到了鼎盛时期的却是后唐时期的医学家孙思邈。

每逢春节来临前的腊月时分，孙思邈都会将制作屠苏酒所用的药草分发到乡亲手中，为的便是能够在腊月期间进行酒品的泡制，到除夕之际便可以饮用。而之所以能够被如此多的人们所接受，应当归功于其能够预防瘟疫等疾病的功效，后来随着时代的演进，便逐渐成为难以更改的风俗习惯。到宋朝时期时，由于宋朝之际的饮酒文化已然达到了古代社会的顶峰期，因而在其潜移默化的影响下渐趋形成了屠苏酒饮用的特殊讲究。

（2）年少先饮屠苏酒迟暮在饮心感慨

宋朝时期的每个除夕夜都可以瞥见屠苏酒的身影，在各家准备好年夜饭的同时，预先泡制好的屠苏酒也早已打开。此时的屠苏酒应当先敬少年，祝贺他在逝去的旧岁中又长了一岁，然后以此轮流进行敬酒，而家中最年长者一般要等到最后才会敬酒。每个新春来临之际，少年都预示着又长大一岁，这定然是一件让人值得欣喜的事情。

相较于年轻者而言，年长者在每经历一个春节之后便宣告着自己活着的年景又少了一年。对于垂垂老矣的迟暮老者而言，自己弥留在人世的光景逐渐减少是一件令人悲伤的事情，所以年老者便采取先敬少年，利用年长一岁的喜悦之情来将在世时间寥寥无几的悲伤情绪冲淡。屠苏酒之所以能够在我国古代历史中存留并演化成为风俗习惯，不但是人们对于饮酒之风热爱的体现，更是我国古代先民人文情怀的一种展示，通过饮用屠苏酒，充分的展现我国古代人民内心的温情与重情重义等质朴纯粹的情感。

（3）屠苏酒所带来的意义

对屠苏酒的称呼，除了耳熟能详的这个名称外，人们也会一据它的功用而将其称为岁酒，在古代时期更是家家户户异常推崇的药酒品种。在中国的传统医药史上，它的功用包括春季滋养肝脏，但它所寄存的文化意义远大于它所保留的医药价值。作为我国传统文化中一场特殊的一种酒品，根据它的饮用时间以及在饮用方面的讲究，使得它形成别具一格的酒桌文化。而经由这种屠苏酒也借此传递中国文化中人与人之间深厚情感的独特表达方式，以及蕴藏在亲情之中细腻温和的情愫。

在古代的传统节日中，不单只存在饮用屠苏酒这样的饮酒习俗，但相较于其他的酒品而言，屠苏酒自身所蕴含的春节酒桌文化最为特殊，而其自身的历史积淀也最为浓厚。像这般具有春节祝福的意味，以及它所寄存的文化渊源的酒类，除了上述所提到的屠苏酒之外，还有椒柏酒的存在。

据相关文献《东京梦华录》中记载，宋朝每次到春节除夕之际，晚时分所燃放的新年辞旧迎新的炮竹声响彻云霄，隔着皇宫高大深厚的城墙穿入深宫的围墙，夜色渐深也不见停歇。盛唐时期所燃放的烟花爆竹一般都会在皇宫外面点燃，借此来传达去除旧岁的愿景，但与此形成鲜明对比的而是皇宫之中所举行的豪华酒会，酒会上所饮用的大抵都是屠苏酒。由此不难看出，屠苏酒无论是上至皇族，抑或是下至贫民，它的魅力都可见一斑。

结语：

在我国悠久的历史进程中，历朝历代中饮酒之风最为盛行的尤属宋代。诚如俗语所言：无酒不成席。酒文化之所以能够被延续至今，全然是纷繁复杂的酒桌文化的贡献，这些文化不但融合在社会民生中，而且在融合的基础上也逐渐形成关于饮酒的民风习俗，但其自身传递人民美好愿景的内涵却始终未曾改变。

【参考文献：《屠苏酒文献刊载》】

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