今天是农历腊月初八

俗称“腊八”

是腊月的第一个节日

腊八到，粥飘香

腊八节的食物诸味纷呈

北方有喝腊八粥

制腊八蒜等习俗

而在美食云集的贵州

则有更多精彩

腊八粥vs贵州稀饭

腊八粥是腊八节的标志性食品

甜糯的粥温暖了心窝

在贵州，粥被称作“稀饭”

当家花旦当属“糕粑稀饭”

以藕粉做底，浇上滚烫开水，再放一个蒸熟的糕粑团，撒上冬瓜糖、玫瑰酱、花生碎、芝麻等配料，用勺子迅速将糕粑捣碎拌匀，入口软糯，甜而不腻，是一道人见人爱的美食。

腊八蒜vs贵州酸萝卜

腊八蒜是北方地区常见的食俗

也是腊八节的重要食品之一

在贵州，除了腊八蒜

还有一道开胃小菜叫酸萝卜

腌制过的酸萝卜，是贵州人生活中必不可少的美食。往酸萝卜上撒些胡辣椒面，香辣爽口，入口甘甜。加入折耳根、香菜、酱油等佐料拌匀，又是另外一番风味。

腊八面vs贵阳肠旺面

腊八面是陕西地区的传统食品

吃碗腊八面有祈求平安幸福之意

贵阳名小吃肠旺面

是“常旺”的谐音，寓意吉祥

肠旺面的汤头红而不辣，油而不腻，猪大肠、血旺和面条在红油汤中滚沸，再配上脆哨和嫩豆芽相得益彰，一口面、一口汤，鲜香美味。

腊八鸡vs贵州辣子鸡

腊八鸡是安徽地区的传统食品

是当地人腊八节必吃美食之一

红润润的辣子鸡

则是热辣贵州的风味代表

新鲜的跑山鸡切块入锅，在大师傅锅铲的指挥下，与菜籽油、糍粑辣椒独有的香味完美融合，哔哩啪啦泛着大泡……约30分钟后，鸡肉水汽散尽，糯香油润鲜辣的贵州辣子鸡出锅，入口又软又弹，咽下去才觉得热力十足。

伴着各类腊八美食的香味

年味也一日日地浓烈起来

贵州各地的年货节陆续启动

年画、对联、彩灯

腊味、年糕、糖果

……

人们沉浸在迎接新年的喜庆氛围中

贵州人有多热爱生活

就有多热爱腊味

腊肉、腊肠、血豆腐

统统整起才叫过年

腊肉要挑肥瘦相间

五花肉“秋”的腊肉最为肥美油润

瘦肥瘦肥的层次间

同时有柔韧和香滑两种口感

相比腊肉，腊肠的味道更百转千回

刚入口是咸鲜

接着隐藏在肉馅里的椒麻味就爆发开来

这香味在舌间久久不散

贵州特色的“血豆腐”

是用猪血和豆腐、肥肉等混合定型

烟熏而成的一种食品

只有本地人和特别会吃的老饕有这口福

烟火人间，风味长存

贵州那么多的“年味”

你最中意哪一款？

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原标题：《过了腊八就是年，快把贵州“年味”带回家！》

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