据说清朝年间，康熙皇帝微服出游，路经一村妇家求食，村妇不知皇帝驾到，此时恰好家里饭菜吃光，于是村妇便以锅巴拌剩菜汤盛给康熙吃，没枓到皇帝吃后大加赞赏，还兴发提笔写下“天下第一菜”几个大字。从此浇汁锅巴便蜚声天下。 浇汁锅巴，不仅色香味美，上桌浇汁时所发出的嗞嗞响声，更使人耳新悦目，而锅巴散发出来的香气四溢，同时活跃了席间气氛，也为餐桌上添加多一份情趣。浇汁锅巴这道菜，各大饭店都会有的，所用锅巴现在已很少是自做的，早已吃不到小时侯那种香脆纯正味道了，我们自已在家做的锅巴一点也不比外面买的差，甚至还好吃些，也不会有添加剂、防腐剂什么的，吃了也健康放心些。