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饼干市场

市场动向

: 

●

市场规模

:

由于外商和港澳台商对饼干行业的投资较多，

因此饼干企业的发展步伐加快，

使我国的

饼干从品种、包装、口味、功能等方面均达到了前所未有的水平。目前，中国饼干人均年消

费量为

1000

克左右，而发达国家饼干的人均年消费量为

25

～

35

千克，中等发达国家也有

12

～

18

千克。因此，中国的饼干市场潜力十分巨大。

●竞争情况

: 

法国的达能、美国的纳贝斯克、英国的奇宝和台湾的康师傅等国外和台湾地区的知名品

牌纷纷抢滩中国市场。与本土饼干生产形成竞争

. 

饼干食品从充饥休闲兼备的食品功能，向

休闲化进行了转移；

城市高档饼干市场和城镇乡村的低档饼干市场形成了鲜明地分化。

在一

二级城市，

几大国际食品品牌和台湾食品品牌占据了饼干市场百分之八十的份额。

而进口产

品的口味及功能性决定了越来越多的人喜欢尝试新品种

.

据本地专营进口食品的流通商介绍

,

为了使出售的产品新颖、

多样

,

他们一直通过不同的渠道找寻各国的同类食品

.

目前

,

进口饼干

销售最好的为台湾产品

,

但西班牙、美国、法国、丹麦、日本及韩国的同类产品进货渠道有

限

.

目前在武汉市场较为少见

. 

●目前现状

: 

在前段时间的牛奶三聚氰胺事件中

,

国内相关食品安全受到严重冲击

.

造成了非常大的

影响

.

牛奶三聚氰胺严重影响了其相关奶糖、

饼干等行业

.

相关流通企业食品部负责人表示

:

在该事件发生后进口食品的销售量大增

.

目前是最有利于韩国食品出口中国的时候

.

也有消

费者表示

,

进口食品比国产品的价格高出

10%~20%,

是最有可能被接受的

,

如果高出太多

,

则

会减少购买频率

. 

竞争动向

: 

●

高中低档次动向

饼干市场的中高档产品所占的比重为

40

％，市场规模达

50

多万吨；低档产品所占的比

重为

60

％，市场规模达

80

多万吨。高档饼干主要由外资企业生产，国内大中型饼干企业虽

然也生产一部分中高档产品，

但与外资企业相比，

无论是产品的内在品质还是产品包装都存

在一定的差距，

加之在促销手段上处于劣势地位，

因此中高档饼干产品市场主要由外资企业

主导。

●中外合资产品动向

: 

外国和台湾地区的饼干品牌由于较早进入中国市场，抢占了商机，目前已经垄断了中国

的中、高档饼干市场。国外厂家如达能、纳贝斯克、奇宝等，利用其强大的品牌效应和有力

的市场推广，占据了饼干市场的主要份额。

国产品牌

国产饼干销售量较好的主要以无糖及少糖类产品为主

,

注重产品的健康性及特点

.

国产饼干主

要为糖尿病人、减肥人群、及中老年人消费为主

,

价格上也有一定优势

.