乐安竹笋，江西省 乐安县 特产，全国农产品地理标志。乐安竹笋产自乐安县招携、 金竹 、南村、谷岗等东南部山区湿润的红壤和黄壤林地，其外形完整、大小均匀，口感鲜嫩爽口、清香自然、营养丰富，可做各种精美菜肴。

4、霉豆腐

乐安百姓一般都有自制 霉豆腐 的习惯，将黄豆为制作原料的豆腐切成小块后放在适宜的温度下待其霉化，然后蘸上备好的调料（食盐、辣椒粉等）放入密封罐，倒入麻油、烧酒，密封放置两周左右即可使用。乐安霉豆腐与其他地区制作的相比更为香辣可口，风味浓郁，深受当地居民以及到访客人的喜爱，成为乐安味道之一。

5、 泡粉

泡粉是抚州人最钟意的一种早餐，乐安人们一样喜欢吃泡粉，晶莹发白的优质米粉， 倒进熬制了四五个小时的 大骨汤 或鸭汤做为汤料，味道极其鲜美。

6、乐安南瓜饼

把南瓜去皮去籽，直接上笼蒸，蒸烂取出,捣烂，然后加入糯米粉，拌匀，拌匀后用手取适当量用双掌搓圆，搓圆后用掌打成饼状即可，再把制作好的南瓜饼拿到太阳下晒就可以了，晒硬了就可以想吃就吃，当零食吃也行，一般是用来做菜吃的，是一道非常可口的下酒菜。

以上是给大家分享的乐安县的6道必吃美食，味道都很不错，到乐安县的朋友可以找找尝尝，乐安的美食还有很多，欢迎乐安的朋友给留言进行补充。返回搜狐，查看更多