一旦我們建立了餵養習慣，就像羊一樣去超市買同樣的食物是很正常的。 我們在不知道買什麼的情況下穿過過道感到無聊，浪費時間是不可能的。 菠菜、西蘭花和土豆可能會成為單調的選擇，尤其是如果我們總是以同樣的方式烹飪它們。

您的飲食必須均衡且多樣化，因此引入新食物很有趣。 今天我建議你賭豆薯。

豆薯原產於中美洲，又名墨西哥蘿蔔。 在拉丁美洲，很常見的是在街頭市場上看到它與檸檬汁一起出售，以作為提神的小吃。 作為一種塊莖，將其引入飲食中是一件很有趣的事情，因為它具有營養價值，而且它會給食譜帶來特殊的味道。

從視覺上看，我們知道豆薯不是世界上最美麗的蔬菜之一，其營養成分也不如羽衣甘藍，但它確實有許多方面使其脫穎而出。

首先突出的是它是一個極好的來源 維生素C.. 我們知道，這種維生素是一種強大的抗氧化劑，可以限制氧化應激、增強免疫系統並促進膠原蛋白的生成。 有 一項研究 這表明攝入更多的維生素 C 可能有助於防止血壓值失控。 事實上，研究人員發現血液中維生素 C 濃度最低的運動員表現更差，並且表現出更高的氧化應激跡象。 相反，系統中含有更多維生素 C 的運動員具有更高的 VO2 最大值。

另一個要強調的特點是數量眾多 纖維 做出貢獻。 在一部分中，我們發現多達 6 克。 毫無疑問，它的消費非常有趣，因為纖維是一種我們的身體既不產生也不吸收的物質，但它需要正常的腸道功能。 根據 最近的分析 根據過去 40 年進行的研究，攝入大量纖維（每天超過 30 克）的人患心髒病、中風、15 型糖尿病和結直腸癌的風險比不攝入纖維的人低 30-2%。少吃纖維。

豆薯是一種富含碳水化合物的食物，據稱 其他調查, 高纖維碳水化合物可以幫助你 減肥。 纖維讓您感覺更飽滿，因此您可以長期控制食慾並保持體重。 此外，這種食物還有一種特殊的纖維，叫做 菊粉， 充當 益生元.

最後，您會想知道它 85% 的成分是水，而且幾乎不提供任何熱量。

它的外表配上堅韌的棕色外皮並不十分誘人，但它的內部是白色的、多汁的、鬆脆的。 它有點類似於蘋果和荸薺。 它的味道似乎是主觀的，因為有不同的意見，儘管他們的結論都是一樣的：為什麼我以前沒有吃過？

我不想撒謊，在西班牙很難在普通超市找到豆薯。 我建議您看看拉丁或亞洲食品市場。 它的外觀應該是乾燥和緊緻的，皮膚沒有皺紋或瘀傷。 豆薯在冰箱中最多可保存 2 週，最好在食用前用小刀去除堅韌、多絲的外皮。