豆腐串用水泡1➕天。最好用带盖子的，能把豆腐串压在水里。我用的保鲜盒，灌满水，合住盖子，泡了两天。天热怕坏，我放到冷藏了。

锅中放小肥羊火锅底料中不辣的那包粉末，加豆腐串水煮10分钟。因为泡的久，我摸了下水已经浸满豆腐串内部，很软了，所以只煮了10分钟。吃得口感没问题。

出锅后，加香菜碎，加蒜水，有芝麻也可以加点。火锅底料盐味不够的话再加点盐。