將 1 杯豌豆放入裝有 2 杯水和 ½ 茶匙鹽的大鍋中。 煮沸，然後轉小火，蓋上鍋蓋，煮 25 分鐘直至光滑。

說明

在平底鍋中，混合 16 盎司。 豌豆和約 ½ 杯水。 蓋上蓋子，將液體煮沸。 減少熱量，蓋上蓋子，讓豌豆燉 3-5 分鐘，或直到變軟。

對於整顆豌豆，瀝乾浸泡的水，並用新鮮的冷水代替烹飪。 放在爐子上，在有蓋的鍋裡煮沸。 煮沸後，轉為文火，稍微傾斜蓋子，讓蒸汽逸出，然後繼續煮 90 分鐘，或直到變軟。

準備

事實是豌豆是豆類，但是，因為它們是在這麼年輕的時候採摘的，所以它們剛從植物上摘下來就很嫩，而且富含糖分。 ……不過，幾天后，這些糖就會變成澱粉質，使豌豆變硬變硬。

豌豆有時也被稱為甜豌豆或英國豌豆。 豌豆很甜，可以生吃或煮熟； 這些是帶殼和冷凍出售的普通豌豆。 ... 豌豆變大或在採摘後沒有迅速煮熟時會變得含澱粉和粉狀。

如果你只是偶爾吃一次，你的身體可能根本不習慣消化它們，這會導致腹脹和其他不舒服的症狀。 總結：青豆含有 FODMAPs 和凝集素，可能會導致腹脹，尤其是當它們大量食用時。

營養。 豌豆是維生素 C 和 E、鋅和其他增強免疫系統的抗氧化劑的良好來源。 其他營養素，如維生素 A 和 B 以及香豆雌酚，有助於減少炎症並降低患慢性病的風險，包括糖尿病、心髒病和關節炎。

烹飪前沖洗豌豆。 將 1 杯豌豆與 2 杯水和 ½ 茶匙鹽一起放入一個大平底鍋中。 把水燒開，把火調小，蓋上蓋子煮25分鐘直到光滑。

把豆子放在一個大鍋裡； 用淡水覆蓋並煮沸。 減少熱量，蓋上蓋子並輕輕燉至豆子變軟但堅硬。 大多數豆子會在 45 分鐘到 2 小時內煮熟，具體取決於品種。 定期嘗試味覺測試或用叉子或勺子將豆子壓在鍋邊。

但是，一旦通過乾燥保存，豆類就會受益於某種初步浸泡或再水化，以在烹飪前軟化它們。 軟化干豆的最常見方法是將它們在室溫水中浸泡幾個小時或過夜。

任何有菜園的人都知道，沒有什麼比直接從豆莢裡吃的新鮮豌豆更好的了。 它們又甜又嫩，根本不需要煮熟——一旦你開始吃它們就很難停下來。

這意味著將它們短暫放入沸水中，然後放入冰冷的水中。 你可以把它們解凍然後吃，但它們不會像完全煮熟的豌豆那麼軟。 豌豆需要煮多久？ 通常只需 5-8 分鐘。

你的豌豆變硬的原因是你在煮熟之前在水中添加了鹽或高湯。 從你最初的帖子中，你說你添加了一種叫做“Spike seasoning”的東西。