我们每一个人应该都吃过很多种食物，并且还会发现有一些食物其实是长得差不多的，但是他们的名字却有着很大的区别，比如说谷子和小米，那么，有些人就想要问谷子和小米的区别有哪些呢?

一、谷子和小米的区别有哪些

谷子和小米的差别其实还是挺大的，首先他们带壳的状态就是不一样的。谷子其实是一种带壳的植物，并且它是植物成熟前的一种状态，是不能直接使用。而小米则是去皮之后的一种产物，它并不是直接长出来的，还是谷子经过一段时间的加工之后才能够得到的小米。

它们的营养成分也有一定的差别，谷子里面含有蛋白质、维生素B。但是小米里面含有的蛋白质含量要比谷子多，并且脂肪含量要比谷子高碳，碳水化合物也比谷子含有得多。

二、谷子是什么时候成熟的

谷子他其实是一年一升的植物，一般来说他都是在秋天的时候成熟的，当然在不同的地方还是有一定的差别的，因为有的地方种植的时间会早一些，所以说成熟的时间也就会早一点。一般收获的时间就是每一年的九月份或者是十月份的时候。所以说大家要是想要购买谷子的话，就可以在这个时间去购买。

三、谷子可以怎么保存

谷子的保存方式也是有两种的属性，第一种就是干燥储藏，我们需要将谷子放在干燥，通风并且低温的情况下保存，这样可以让它长期的不变质，其次就是在密闭的情况下去储藏，但是在储藏之前一定要将谷子和储藏用具都干燥一下，这样才能保存很长时间。

通过上面的这些介绍，那么现在大家都知道谷子和小米的区别有哪些了吗?上面已经为大家介绍得很清楚了，其次，大家还可以了解一下谷子和小米的成熟时间，这样我们就可以在相应的时间去购买一些，因为在应季的时候去购买，它的口感吃起来会更好。