小米粥味儿很甜，而且里面有大量的维生素，营养又好吃。不过小米粥算是流食，平时多喝点小米粥能养胃。不锻炼要想瘦下去的人也能多喝点小米粥，要是能把小米粥当主食吃，瘦的更快!好多人熬小米粥时候，在锅里放白糖，想让饭甜点儿。还有的在里边加盐，没吃过加盐的，不知道什么味儿。也不知道为什么加盐！煮小米粥时，到底放盐还是放糖？都错了，多放一点它，香甜又浓稠，

其实熬小米粥时候，在锅里加盐和加糖都是不太好的，因为小米自身就发甜，要是再加糖会盖住小米的甜味儿，那熬出来的小米粥就会有股子糖精味儿，不好喝。不过熬小米粥加盐就更不对了，本身小米有甜味儿，加盐就像加了佐料儿，味儿会很怪，不甜不咸。平时做菜加一种调味儿品就很适合加在小米粥里，它是白醋呀。

熬小米粥放白醋的做法很简单，先把小米放在碗里投两遍，然后倒进开水锅里，三四分钟以后把小米从锅里捞出来，再凉水里焯一下，放在碗里晾凉。等小米晾凉之后，在里边加一勺白醋，不要加太多，不然会发酸的。白醋和小米搅匀以后，倒在开水锅里，然后把锅里的白沫撇干净，开中小火慢熬。

等小米粥熬三十分钟以后，把锅盖掀开看看粥变没变稠，要是变稠了在锅里加两滴香油，用中小火继续熬。过四五分钟关火，然后用勺子搅均，盛在碗里就能吃了。好多人为了省时间，就去买街边的小米粥，不过这样很费钱。其实在家自己做点小米粥也很快，可以照着上边做的小米粥做一次，好喝好吃又营养!

选小米时候，要选鲜的小米，不能是陈米。不然熬出来会不好吃。而且熬小米粥要熬时间长点，最少要半个钟头。不能偷懒，米下到锅里以后就要搅锅，不然会糊在锅底上。中小火熬粥要把锅盖掀开一点儿，熬粥中间是不能在锅里加水的，要不小米熟不了，得让小米开花儿了，这样做的小米粥更好吃的。

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