如今在日常生活中，来源于海外的一些食材也是十分火爆的，就譬如意大利面在国内就是一种很受欢迎的西餐正餐，那么意大利面与普通面条有什么区别呢?

意大利面和普通面条的差别非常大。意大利面种类很多，外形有螺丝型、弯管型等，其法定原料是杜兰小麦，颜色为黄色，既能煮着吃也能炒着吃，而普通面条细弱发丝，洁通体洁白，有圆有细，极为耐煮，也能炒着吃，口感极佳。而普通面条大多都是白色的，口感和意大利面条不同，且在食用的时候大多都是煮着吃的，炒着吃会非常粘锅。

另外，意大利面的煮制过程也很讲究，一定要在水中加点盐，这样煮出来的面条才有“咬劲”。很多人觉得意大利面比中国的面条硬很多，其实这也是和健康相关的。一来硬面充分吸收调料滋味更好吃;二来可以刺激咀嚼利于消化。

都说吃面食容易让人长胖，但意大利面却是个例外。据英国《独立报》网站2月8日报道，2016年11月，肥胖症学会在年度会议上发布的一项研究表明，喜欢吃意大利面的人比完全不吃意大利面的人的饮食更健康。

此前，一家名为营养策略的公司通过对2001年—2012年美国成年人的身体数据进行对比发现，吃意大利面的人所摄入的饱和脂肪和糖更少，并且基本维生素和矿物质的摄入要好于不吃意大利面者。

注册营养师迪亚娜·韦兰德也曾表示，意大利面是营养膳食的重要组成，它能够很好地传递果蔬、瘦肉、鱼和豆类中的营养。这一研究分析强调像意大利面这样的谷物所含营养对人体的重要性，符合健康饮食标准。

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