潮汕人吃水果也太野了!西瓜蘸酱油… |
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01 学潮汕人吃水果后,我…… 潮汕虽然在广东,但饮食文化却自成一派。除了牛肉火锅、粿条这些著名美食之外,就连吃水果的方式也是特立独行。 水果蘸酸梅粉 水果蘸酸梅粉,是潮汕的经典吃法。公司的潮汕妹子说,酸梅粉其实就是浓缩版的酸梅汤,酸劲十足,适合搭配爽脆的水果食用~ 西瓜蘸酸梅粉,夏天的西瓜糖分十足,蘸上酸梅粉。入口第一秒酸,第二秒酸变淡,第三秒甜味渗透出来,味蕾仿佛进入神奇世界~ 水蜜桃蘸酸梅粉,水润爆汁的水蜜桃把干燥的酸梅粉打湿,酸甜融合。吃起来没有成熟蜜桃的甜腻,却带着半熟不生的酸甜。 (酸梅粉由乌梅、山楂制成,搭配水果吃,可消暑降火、健脾开胃。) 水果蘸酱油 水果蘸酱油,也是潮汕人的经典吃法之一。原本全身的细胞都在抗拒这种吃法,但不到几秒,又开始真香了… 龙眼蘸酱油,洁白通透的果肉蘸上酱油,酸甜与咸香交织。酱油的咸鲜刚好中和果肉的酸涩,爽口开胃。 (荔枝过季,只好用龙眼代替~) 芒果蘸酱油,芒果肉身较软,冰冻后再蘸酱口感更佳!酱油的咸味反而把芒果味道烘托得更甜腻~(小tips:芒果蘸酱油吃,还可缓解芒果过敏症状) 02 蘸沙拉酱?你太小看我了 真香来得太快,我们已经开始感叹潮汕人吃水果的智慧了… 得益于水果蘸酱的灵感,决定给大家做一期实验· 水果蘸什么酱料最好吃? 话不多说,光速行动。 首先先介绍一下,本次实验的对象: 水果:芒果、水蜜桃、香蕉、西瓜、龙眼、牛油果、榴莲(全是夏天的味道~) 酱料:四季宝花生酱、盛记番茄起司、龙眼井老陈醋、李锦记海鲜酱、李锦记黄豆酱、劲邦芥末酱、绿湖花椒粉、绿湖味椒盐、老干妈三合一辣酱、海天一品鲜酱油、白砂糖、盐、酸梅粉; 水果蘸甜酱料会怎么样? 香蕉蘸巧克力酱 推荐指数:★★★☆☆ 甜度:★★★★☆ 踩雷指数:★☆☆☆☆ 如果爱吃西式甜点,相信你不会对香蕉+巧克力的搭配感到陌生。而这次,只是还原了食材本身,香蕉和巧克力酱。 香蕉本身带着淡淡奶油气息的水果,再融合浓郁甜腻的巧克力炼奶,绝对是许多少女的大爱~ 食用tips:把巧克力炼乳淋满整根香蕉,翻到冰箱冷冻后再食用,口感5星! 香蕉蘸花生酱 推荐指数:★★☆☆☆ 甜度:★★★☆☆ 踩雷指数:★★☆☆☆ 香蕉蘸巧克力酱,同理可得,香蕉蘸花生酱。香蕉肉搭配粘稠的花生酱,口感愈发软糯,就像尝了口黏糊的爱情。 花生酱比起巧克力炼乳要浓稠上许多,建议花生酱可先兑水变稀,再蘸酱食用,口感会更加细腻。 水蜜桃蘸白砂糖 推荐指数:★★★★☆ 甜度:★★★★☆ 踩雷指数:☆☆☆☆☆ 超喜欢生番茄拌白糖吃,突发奇想,水果也可蘸上白砂糖吃鸭!用各种水果尝后,发现水蜜桃蘸白砂糖,简直就是神仙吃法! 爽脆多汁的水蜜桃,再铺上一层闪闪发光的砂糖,甜蜜指数爆表!来一口,哦,是心动的感觉~ 水果蘸咸酱料会怎么样? 芒果蘸黄豆酱 推荐指数:★★☆☆☆ 咸度:★★★☆☆ 踩雷指数:★★☆☆☆ 根据潮汕人水果蘸酱油的吃法,我们又挑选了一些咸味进行实验。那么多水果蘸咸酱里,芒果蘸黄豆酱可以说是最不违和的…… 和蘸酱油差不多,盛夏的芒果甜腻得过分,把黄豆酱的咸香削弱得所剩无几~ 芒果蘸黄豆酱可以食用,但不是我的选择,大家小心避雷了。 榴莲蘸味椒盐 推荐指数:★★★★☆ 咸度:★★☆☆☆ 踩雷指数:★☆☆☆☆ 榴莲是一种做法很多元的水果,榴莲披萨、榴莲火锅、烤榴莲… 所以在选择酱料上,也大胆得多。 榴莲果肉黏糯,掰开还会拉丝,其实并不适合蘸酱。榴莲蘸味椒盐,意外很好吃,干燥的椒盐味为榴莲丰富了口感的层次性。 来自热带的浓郁气息,混合咸香微辣的椒盐,依然让人流连忘返。 水果蘸辣酱料会怎么样? 西瓜蘸老干妈 推荐指数:★★★★☆ 辣度:★★★☆☆ 踩雷指数:★☆☆☆☆ 西瓜蘸老干妈,看起来黑暗,但其实这个搭配可是有科学依据的。凉拌青瓜,必须有辣椒才有灵魂。那同样身为瓜,西瓜凭什么不能拥有辣椒! 身为瓜,清新爽口是最基本的特点。与凉拌青瓜的口味不同,入口香辣油香,咀嚼时甜味便忍不住跑出来。这种矛盾的口味,让人欲罢不能! 牛油果蘸芥末酱油 推荐指数:★★★★☆ 辣度:★★★★☆ 踩雷指数:☆☆☆☆☆ 牛油果蘸芥末酱油,经典的日式料理的吃法啊,只不过是把饭团紫菜拿掉了而已。 牛油果蘸上芥末酱油后,竟然有种三文鱼的味道~作为三文鱼爱好者,可是狂蘸芥末酱油,吃掉了5个牛油果! 水果蘸酸酱料会怎么样? 芒果蘸番茄酱 推荐指数:★★★☆☆ 酸度:★★★☆☆ 踩雷指数:★★☆☆☆ 吃薯条要蘸番茄酱,那么薯条和芒果都是黄色的,那么芒果是不是也可以蘸番茄酱呢?行动快过脑洞,立马就试了一把。 红黄颜色的食物这个搭配(番茄鸡蛋)真的有些道理,竟然有些好吃。番茄酱的酸味遮盖了芒果过分的甜腻,酸甜度刚刚好,吃几口就上瘾了! 龙眼蘸老陈醋 推荐指数:★★★☆☆ 酸度:★★☆☆☆ 踩雷指数:★☆☆☆☆ 最后这个龙眼蘸陈醋,其实我真的是浑身细胞在抗拒的,但一把塞进了口里后… 真香定律,来得比广州的雨及时,真的还不错…… 晶莹透亮的龙眼肉经过日晒后,果肉里充满了糖分~ 再蘸上陈醋,产生了不一样的反映,竟产生了丝丝的咸味。 03 别以为我不知道 你只关心结果 尝试完潮汕经典的水果吃法,以及9种水果蘸酱的延伸吃法。以下是测评结果,分别口味、口味程度、推荐指数、踩雷指数进行评分,得出结论: 一句话评价 西瓜蘸老干妈:中华老干妈是最棒的!! 龙眼蘸陈醋:酸酸甜甜,竟然还有一点咸。 芒果蘸番茄酱:为啥我吃出了泰国菜的味道? 榴莲蘸味椒盐:只要是榴莲,我就可以! 香蕉蘸巧克力酱:神仙搭配!但是卡路里高到爆炸…… 西瓜蘸老干妈:中华老干妈是最棒的!! 龙眼蘸陈醋:酸酸甜甜,竟然还有一点咸。 芒果蘸番茄酱:为啥我吃出了泰国菜的味道? 榴莲蘸味椒盐:只要是榴莲,我就可以! 香蕉蘸巧克力酱:神仙搭配!但是卡路里高到爆炸…… 今日话题 #你最想吃哪种水果蘸酱# 信息来源:食妞广州 图片来源:食妞广州 文案|清流 设计|紫蔚 摄影|小佳子 |文字整理:无书 注:已通过作者授权发布 如果你也喜欢吃水果,点一下吧~返回搜狐,查看更多 |
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