扬帆破浪费封题，水天一色鸥飞低。

浩瀚碧波三万里，裙带过酒月歪西。

——《海上初食裙带菜》·清·吴明芝

物种基源

裙带菜，为刺藻科裙带菜属多年生大型海藻植物裙带菜全草，又名海芥菜、海带草、海马蔺、海草、海藻，以体长、叶宽、青褐色、不带黄、干度足、无杂质者佳，分布于我国北方沿海及浙江嵊泗等地。

作用功效

1.性味归经

裙带菜，味咸，性寒；人肝、脾经。

2.医学经典

《食鉴本草》：“软坚散结，消肿利水。”

3.中医辨证

裙带菜有清血、消炎的功能，有益于结核肿块、瘿瘤、便秘、疝气肿痛、睾丸肿大等症之食疗助康复。

4.现代研究

裙带菜光合作用合成的主要产物是褐藻酸和藻聚糖等多糖类，这些多糖类在降低胆固醇、降低血压、增强血管弹性作用及预防成人病等方面具有良好的疗效。通过对裙带菜的进一步研究还发现，它含有极为充足的人体所必需的多种营养素，如果这些营养素缺乏或不足，会使人出现抵抗力降低、毛发脱落、皮肤干枯、衰老等症状，用这些营养素还可制造甲状腺素。裙带菜中还含有大量多糖成分，特别是藻肮酸，试验证明藻肮酸对某种癌症病毒起抑制作用，削弱癌细胞的生长活动。在多糖成分中还有含量较高的食物纤维，对便秘有显著疗效。

食用注意与禁忌人群

脾胃虚寒、腹泻者不宜食裙带菜。

传说故事

裙带菜的传说

相传，《西游记》中的唐僧，自出娘胎到取经，可谓历尽千难万险，死里逃生。

唐僧的父亲陈子春中了状元后，任江西九江司马，他带着身怀唐僧的妻子殷凤英，误上了江洋大盗余洪的贼船，逆江而上赴九江上任。行至途中，余洪贼突然在舱外大叫起来：“真古怪来，真古怪，南边有金龙在戏水，北方有鲤鱼跃龙门，请大人出舱看宝珍。”陈子春听舱外有奇景，便走出舱外问：“船家，奇景在何方?”余洪：“大人，您往船边来一点，便能看到。”就在陈子春刚走到船边，被余洪贼一脚踢入江中。余洪贼走进船舱，对殷凤英实施非礼，殷凤英至死不从，在撕打过程中，动了胎气，唐僧哇哇地来到人间。而悲痛欲绝的殷凤英解开自己的裙子，将刚出生的唐僧包好，扎好裙带，投入江中，嘴里说：“苦命的儿啦，去找你的父亲吧!”就这样，唐僧父子顺江而下，来到海龙宫后花园，被龙王三小姐发现，命虾兵蟹将将父子二人打捞上来，送上还魂床，醒来后沐浴更衣，包扎在唐僧身上的裙子被鲨鱼婆子更换下来，扔进大海，沉入海底长成裙带菜。