干裙带菜一小把，称了一下8克，加入凉水泡发。（很好泡发，大约5分钟。）

泡软的裙带菜颜色好漂亮！（洗两遍捞出备用）

葱、姜、蒜、香菜切好备用（喜欢葱花的就切葱花）

鸡蛋打散备用。

虾去掉虾线，洗净（五只虾对半切开，整只也可以的。）

热锅凉油，葱姜蒜爆香，加入虾仁一起煸炒，炒制虾仁变色。

加入适量开水。（三人份）

待水开后加入裙带菜。（如果要放豆腐的等水开后加入焯水的老豆腐）

水开后开小火，淋入蛋液，不要搅动。

加入食用盐，用勺子轻轻搅动几下。

关火，滴几滴香油，撒上香菜出锅。（撒上葱花也美美哒！）

装在碗里在撒点香菜或者葱花效果更好。

汤鲜味美，营养又健康～这碗是我家小儿子。可以盛3碗汤，一家三口刚刚合适。