回到2019年12月30日，武平县市场监管局在一次例行抽检中，也发现了一家名为陈智肉丸店的商贩，其售卖的肉丸中竟然含有硼砂成分。直至案发时，这家商贩已将含有硼砂的肉丸销售出8.8公斤，非法获利共计678元。

“硼砂猪肉”吃了会致癌吗？

首先，我们需要了解硼砂是什么。硼砂是一种化学物质，通常用于玻璃、陶瓷、油漆等工业领域。在食品行业中，硼砂也曾经被用作防腐剂和改良剂。然而，随着人们对健康的关注度不断提高，硼砂已经被禁止作为食品添加剂使用。

关于硼砂猪肉是否致癌的问题，其实并没有定论。虽然硼砂在一定条件下可能会产生有害物质，但是目前并没有足够的证据证明硼砂猪肉会致癌。事实上，许多国家都已经禁止使用硼砂作为食品添加剂，而我国的食品安全监管部门也对硼砂的使用进行了严格限制。

但是，我们仍然需要注意，食品安全始终是我们应该关注的问题。虽然硼砂猪肉是否致癌还没有明确的结论，但是我们仍然应该选择安全可靠的食品，避免摄入过多的有害物质。同时，我们也应该提高自身的食品安全意识，了解食品安全相关知识，以便更好地保护自己的健康。

总之，“硼砂猪肉”是否致癌还没有明确的结论。我们应该保持警惕，选择安全可靠的食品，同时加强食品安全意识，以保护自己的健康。

如何学会鉴别？

1、触摸手感

要鉴别自己购买的猪肉是否添加了硼砂，我们可以通过细致的手感来分辨。健康的猪肉，没有添加硼砂的，其触感应该是自然的，不会让人感到明显的滑腻。然而，一旦猪肉被硼砂所污染，其触感会变得异常滑腻，甚至可以感觉到一些微小的颗粒。

硼砂在猪肉中的加入，常常是为了制作猪肉丸。这样的猪肉丸，口感上会显得非常弹牙，给人一种独特的美食享受。然而，这种由硼砂带来的弹牙口感，与没有添加硼砂的健康猪肉的口感有着天壤之别。

因此，通过细致的手感触摸和口感体验，我们可以有效地鉴别出猪肉是否添加了硼砂。这不仅是对食品安全的一种保障，也是对自身健康的一种负责。

2、观察颜色

多留心观察猪肉的色泽，可以揭示其是否添加了硼砂。当你看到猪肉颜色逐渐暗淡，失去了原有的鲜亮光泽，这很可能是由于新鲜屠宰后放置时间稍长所致。然而，一些无良商家为了追求更高的卖相，会采取不正当手段，给猪肉添加硼砂。

硼砂的魔力在于，它能迅速提升猪肉的光泽度，使其看起来更加诱人。但这种人为的光泽，实际上是掩盖了猪肉的真实品质。当你发现猪肉色泽过于亮丽，缺乏自然的鲜活感时，就应该提高警惕，因为这很可能是硼砂滥用的信号。所以，选购猪肉时，一定要仔细辨别，避免被表面的光鲜所蒙蔽。

猪身上最好吃的部位

猪身上最好吃的部位，非五花肉莫属。五花肉位于猪的腹部，肥瘦相间，层次分明，是烹饪猪肉的绝佳选择。五花肉在烹饪过程中，肥肉受热融化，瘦肉吸满汤汁，口感鲜美，味道浓郁，令人回味无穷。

除了五花肉，猪身上的其他部位也有各自的美味之处。例如猪蹄，富含胶原蛋白，口感软糯，是美容养颜的好食材；猪肩颈肉则肉质细嫩，适合烤制和炖煮；猪里脊肉则是炒菜和糖醋里脊的首选。

除了肉质本身的美味，烹饪方法和佐料的搭配也能让猪肉更加美味。红烧肉、糖醋排骨、炖猪蹄等传统菜肴，都是通过精心烹制和佐料搭配，将猪肉的美味发挥到极致。此外，新兴的烧烤、炸猪排等现代烹饪方式，也为猪肉的口味增添了更多的层次感。

总之，猪身上每个部位都有其独特的美味之处。无论是传统烹饪还是现代创新，都可以将猪肉的美味展现得淋漓尽致。作为全球最受欢迎的肉类之一，猪肉的美味不容小觑。

只要烹饪得当，搭配合理的佐料和烹饪方式，就能让人们享受到美味的猪肉大餐。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，一盘美味可口的猪肉佳肴总能成为餐桌上的亮点。返回搜狐，查看更多