外面买的煎饼有两种，软皮夹油条的煎饼果子和脆皮夹薄脆的山东杂粮煎饼。我爱吃后一种，但从来没有想过在家做。但缘分就是这样悄然来临，我偶然在超市买了一根竹蜻蜓，用电饼档摊出来很厚的软煎饼，不满意的煎饼激发了我的斗志，索性买了整套煎饼工具，从炸薄脆，配面糊，一步一步还原出满意的香脆的山东杂粮煎饼。这个教程将毫无保留记录下全部过程！感谢下厨房分享的经验，我参考了：1 薄脆 https://www.xiachufang.com/recipe/102288329/2 煎饼面糊 https://www.xiachufang.com/recipe/103363814/