第一招：蒸猪肉

与其他肉类相比，猪肉的腥味最少，所以炖猪肉不需要加入过多的香料和大料。在不破坏猪肉味道的情况下去除羊肉的腥味。

第二招：清蒸鱼还是清蒸鱼

食用前处理鱼时，记得去除鱼的牙齿和腹部的黑膜。鱼牙有很重的腥味，黑膜是胆汁，必须去除。还有，蒸鱼的时候最好不要用料酒、米酒。最好加入少许白酒或啤酒，以提香去腥。做清蒸鱼的时候要多加注意。这道菜在新鲜感上很特别，所以没有使用白酒、啤酒和热红酒，而是用柠檬汁代替。

第三招：清蒸鸡鸭鹅

这种肉的腥味去不掉，味道难闻。烹调前最好将肉稍微浸泡一下，然后用冷水焯一下，这样既可以去除腥味，又可以让肉汤不那么油腻。

第四招：炖牛肉

牛肉与其他肉类略有不同。牛肉里有很多血水，所以去血水很重要。先将牛肉用温水泡一会，然后用料酒焯一下，这样可以减少牛肉的腥味。没有留下。

第五招：烤羊肉羊肉不仅有鱼腥味，还有浓浓的羊腥味。第一步是买新鲜的，这样羊肉的腥味会淡很多。另外一定要提前用温水泡一下，这样可以泡血水和脏东西，然后我们加入料酒焯一下水，注意后面的蒸，不要乱用调料，因为葱姜花椒也足。另外，还可以用萝卜蒸羊肉，因为萝卜不仅可以去油腻，还能去腥。返回搜狐，查看更多