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方舟科普辟谣 之所以认为牛奶和橘子不能同食,来自于这个传言:牛奶当中的蛋白质会与橘子中的果酸维生素C相结合而凝固成块,从而影响消化吸收,导致腹胀、腹痛。 其实,牛奶和一切果酸含量高的水果(橘子、菠萝、猕猴桃等)共同食用时,都会产生沉淀物。 这种沉淀物有点类似于我们喝的酸奶,对人体完全没有危害,反而可能更加有利于人体的吸收。 再者说,就算不吃橘子,牛奶进入我们的胃里也会和胃酸相融合,会产生同样的沉淀物。 所以,牛奶不能与橘子同食完全是无稽之谈。 那些吃了橘子和牛奶发生腹泻的人,更大可能性是本身肠胃对于牛奶的不适应,跟橘子可没有关系哦~ |
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