鲜虾味十足的自制炸虾片(虾饼) |
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Print Recipe 请点评食谱 5 from 1 vote制作虾片(虾饼)所需要的材料很简单,步骤也不会很复杂,但会稍微的耗时。用新鲜的小虾子,连壳带肉打成虾泥后,加入木薯粉,蒸熟后切成薄片晒干,油炸后既完成。 油炸虾片(虾饼)自己在家制作,真材实料,不需要添加色素,口感酥脆,鲜虾味十足,品质有保证也可以吃得安心。 English Version: Homemade Prawn Cracker (Shrimp Puffs) 温馨提醒: 蒸熟切片后的虾饼需要完全的晒干,油炸出来的炸虾饼才会膨胀的漂亮。自制炸虾片(虾饼) | 清闲厨房 材料: 200克 小虾100克 水¾ 茶匙 盐2 茶匙 糖1 ½ 茶匙 鸡精粉¼ 茶匙 辣椒粉2 茶匙 油300克 木薯粉 (Tapioca starch)做法: 1 小虾200克加入100克水, 放入搅拌机里打成泥。 2 虾泥放入¾ 茶匙盐,2茶匙糖,1½茶匙鸡精粉,¼茶匙辣椒粉和2茶匙油搅拌均匀。 3 把300克木薯粉和虾泥混合均匀。 4 模具抹上少许油。 5 把虾泥倒入模具里,静置20分钟,把蒸锅的水烧开。 6 水烧开后,用中火蒸40分钟。 7 放凉后脱模。 8 冷藏隔夜或12至24小时。注: 冷藏后粉团会变的硬一些就比较好切片或刨成薄片。 9 切或刨成薄片,大约1毫米厚。 10 把虾片整齐排放晒干,烈热下大概需要8-12小时或以上。必须确保完全晒干,油炸出来的炸虾饼才会膨胀的漂亮,吃起来酥脆不会硬。 10.1 确保完全晒干 11 以高温170°C(340°F)油炸即可。 12 密封收藏以防受潮变质。 自制炸虾片(虾饼)制作虾片(虾饼)所需要的材料很简单,步骤也不会很复杂,但会稍微的耗时。用新鲜的小虾子,连壳带肉打成虾泥后,加入木薯粉,蒸熟后切成薄片晒干,油炸后既完成。5 from 1 vote给评 Print Recipe Pin RecipePrep Time 30 minutes minsCook Time 40 minutes minsDrying time 1 day d 12 hours hrsTotal Time 1 day d 13 hours hrs 10 minutes minsCourse SnackCuisine AsianServings 150Calories 8 kcal材料 200 克 小虾100 克 水¾ 茶匙 盐2 茶匙 糖1 ½ 茶匙 鸡精粉¼ 茶匙 辣椒粉2 茶匙 油300 克 木薯粉 Tapioca starch做法 小虾200克加入100克水, 放入搅拌机里打成泥。虾泥放入¾ 茶匙盐,2茶匙糖,1½茶匙鸡精粉,¼茶匙辣椒粉和2茶匙油搅拌均匀。把300克木薯粉和虾泥混合均匀。模具抹上少许油。把虾泥倒入模具里,静置20分钟,把蒸锅的水烧开。水烧开后,用中火蒸40分钟。放凉后脱模。冷藏隔夜或12至24小时。注: 冷藏后粉团会变的硬一些就比较好切片或刨成薄片。切或刨成薄片,大约1毫米厚。把虾片整齐排放晒干,烈热下大概需要8-12小时或以上。必须确保完全晒干,油炸出来的炸虾饼才会膨胀的漂亮,吃起来酥脆不会硬。确保完全晒干以高温170°C(340°F)油炸即可。VideoNotes温馨提醒: 蒸熟切片后的虾饼需要完全的晒干,油炸出来的炸虾饼才会膨胀的漂亮。营养标签 (per serving)Calories: 8kcalCarbohydrates: 2gProtein: 0.2gFat: 0.1gSaturated Fat: 0.01gPolyunsaturated Fat: 0.02gMonounsaturated Fat: 0.04gCholesterol: 2mgSodium: 24mgPotassium: 2mgFiber: 0.001gSugar: 0.1gVitamin A: 3IUCalcium: 1mgIron: 0.03mgKeyword 炸虾片, 炸虾饼 Tried this recipe?Let us know how it was!喜欢这食谱?请点评 |
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