莴笋的营养价值与功效： 莴笋味道清新，可刺激消化酶分泌，增进食欲。而且莴笋钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。 清炒莴笋，低脂低卡饱腹营养。