鲜花椒雪花牛肉 厨师鲜花椒雪花牛肉的做法 鲜花椒雪花牛肉大厨专业配方及制作技术 怎样做鲜花椒雪花牛肉 |
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材料:
原料: 雪花牛肉200克,干辣椒丝、鲜花椒、竹笋丝各少许。 调料: 糖、白酒、香辣酱、牛肉酱、鸡汁、酱油、湿生粉、红油、藤椒油各适量。 做法:1、将雪花牛肉切成头粗丝,纳碗加香辣酱、糖、鸡汁、酱油、白酒、牛肉酱和湿生粉腌味后,在油锅里滑油并倒出来,再入平底锅略煎出锅。 2、净锅放红油,先下干辣椒丝和鲜花椒炒香,倒入牛肉后,边炒边淋入香醋和藤椒油,起锅装盘便好。
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