【猪肉莲藕馅饺子的做法步骤图,怎么做好吃】umi小厨娘 |
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准备食材: 藕、猪肉、胡萝卜=2:4:1(比例) 藕:一小节猪肉:可以选择三分肥七分瘦的,我不吃肥肉所以选了纯瘦肉。图片中的肉量可以再多一点胡萝卜:不需要太多,看个人喜好 葱姜水: 花椒、八角、大葱、生姜、半碗开水 处理食材: 猪肉、莲藕、胡萝卜 猪肉:洗干净,切小块,剁碎。装盘放2滴玉米油搅拌一下,备用。莲藕:洗干净,用刀背一点一点的敲下来。类似敲碎冰的方法。胡萝卜:同步莲藕方法 (此步骤可以用绞肉机代替,我习惯了手剁。) 处理食材: 莲藕、猪肉、香菜、辣椒粉、辣椒油、十三香、盐、香油、玉米油、生抽、老抽 香菜切碎+猪肉+莲藕 一起放粘板上继续用刀剁几分钟。剁好放盐、十三香、辣椒粉 抓拌均匀放生抽、老抽、辣椒油 抓拌均匀分次加入葱姜水,抓拌均匀 (葱姜水用时将里面的料捞出,分次加入,多一点少一点不影响。) 包饺子: 买的饺子皮,按照自己喜欢的方法包饺子。 (不想和面手擀了) 蒸饺子: 饺子包好,冷水上锅蒸12-15分钟左右,蒸好等5分钟左右开盖。不要立马开盖,会塌陷。 蘸醋吃或者直接吃都可以。 煮饺子: 水开下饺子,煮开加冷水。重复3-4次,饺子就熟了。 成品图👆🏻 特别好吃😋 |
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