不裹面粉,不裹面包糠,这鸡翅比油炸的更香更好吃 |
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用微信扫码二维码 分享至好友和朋友圈 也不知道是谁突发奇想,鸡翅不裹面粉,也不裹面包糠,破天荒地改用了薯片。不用怀疑,又是隔壁小孩馋哭了的一天。 更有趣的是,居然还有人说,薯片鸡翅是用吃不完的薯片做的。可在美食君看来,说这话的人一定不是吃货,因为薯片永远都不存在吃剩了的问题。 所以明确告诉大家,想做薯片鸡翅,第一步要囤好一包大波浪薯片,因为这款薯片相对比较厚,入烤箱不易烤焦,且首选碳烤五花肉味的,口感最佳。 第二步,在制作过程中一定要顶住诱惑,切忌偷吃。腌制烘烤并不难,关键在于如何将薯片牢牢粘附在鸡翅上,这将决定着它能否顺利出炉的重要因素。 薯 片 鸡 翅 薯片(碳烤五花肉味)1袋/鸡翅6只 鸡蛋1个/面粉/盐少许/黑胡椒粉/蒜蓉 辣椒粉/罗勒碎(可加) 1.鸡翅泡去血水,两面均划两刀(使腌制更易入味),用厨房纸吸干水分,备用。 2.处理好的鸡翅加入少许盐、适量黑胡椒粉和蒜蓉,腌制30分钟左右。 3.在薯片袋上扎几个小孔,用手按压排气,再用擀面杖碾碎,备用。 4.将腌制好的鸡翅均匀裹上面粉后,再蘸满蛋液,最后滚上薯片碎,用手轻轻按压,让它粘牢一点。 5.烤箱调至上下烤+热风功能,预热至180度,将薯片鸡翅放入烤约15分钟(有必要时盖一张锡纸,防止表面焦糊)。 6.烤制完成后取出,可撒上少许辣椒粉和罗勒碎。 看似简单,可实际操作后就会知道,薯片碎颗粒粗,比起面粉和面包糠都不易粘住,这一步需要多点耐心。 吃了这么多年的炸鸡配啤酒,不如尝一尝一口薯片,一口烤翅的“快落”味道吧! 特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。 Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services. /阅读下一篇/ 返回网易首页 下载网易新闻客户端 |
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