核心答案：清火泻痢、预防血脂、血糖升高

辅助答案：蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉做成的粉丝食品，其保留了蕨菜的大部分营养，有清火泻痢、预防血脂、血糖升高等功效。1、清火泻痢：蕨根粉中含有丰富的矿物质，以及较多的类黄酮等抗氧化成分，有清暑解热的作用，蕨根粉还有清火泻痢的功能，可以辅助治疗咽喉肿痛、泻痢等疾病。2、具有预防血脂、血糖升高的作用：蕨根粉中含有较多的黄酮类化合物等抗氧化成分，有预防血脂和血糖的升高的功效。

适宜人群：一般人群均可食用

禁忌人群：脾胃虚寒者

不宜同食名称：无特殊同食禁忌

食用方法的名称1：凉拌

具体食用方法内容1：准备适量的蕨根粉、大蒜、红辣椒、香菜等。把蕨根粉用水清洗干净，放入开水中，煮10分钟左右，煮熟后放到冷水中浸泡。将准备好的大蒜剁成蒜末，香菜切成细末，红辣椒切成小段，将以上的配菜放到干净的碗中，再根据自身的口味放香醋、生抽、白糖、咸盐等调味品，最后把煮好的蕨根粉控水放入碗中，加入料汁搅拌即可食用。