原标题：蒜苔炒肉怎么做好吃？记住放2样忌1样，蒜苔翠绿肉丝滑嫩，好吃

蒜苔不仅独有的蒜香味道让人爱上这道菜， 营养更丰富，其中含有的粗纤维，可预防便秘。丰富的维生素C可以预防三高，看到了这么多好处，是不是平时不爱吃蒜苔的，趁着新鲜上市的季节可以尝尝鲜啊。

蒜苔炒不好会有辛辣味，应该怎么做既能保留住蒜苔的青绿，还能防止蒜苔的辛辣味呢？

蒜苔炒肉的具体做法？

1 准备一把蒜苔去掉尾部，清洗干净，切成大约2-3cm的长度。

2 准备一块里脊肉切成肉丝，新买的肉不太好切，分享一个小妙招把清洗干净放入冰箱冷冻一会再切。

肉丝切好后放点2克白胡椒粉、5克料酒，10克左右淀粉抓拌均匀，最后放一勺食用油腌制10分钟，放食用油的好处防止下锅粘连。

3先煸炒肉丝

(用铁锅的话，先用油热一下锅，这样不粘锅)。然后多放一些油，放入腌制好的肉丝。炒到变色，放点老抽上色，炒熟后捞出备用。

4 重新起锅放入适量的食用油，放入蒜苔，放点盐提前入味，开小火炒到蒜苔熟透后放入肉丝，生抽，鸡精，大火翻炒均匀就做好了。

蒜苔炒肉丝这样做，不仅好吃下饭，颜色还非常翠绿，常吃蒜苔还能起到预防流感的作用，不喜欢吃的可以尝试一下吧

温馨提示

1记得放胡椒粉和玉米淀粉腌制5-10分钟。

2 炒蒜苔不需要放葱，记得放入姜丝防止辛辣味。返回搜狐，查看更多

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