炖酸菜五花肉的做法

　　引导语：酸菜和五花肉的'搭配想必很多人都吃过，好吃又开胃，那么自己在家要怎样做一份炖酸菜五花肉呢？接下来是小编为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！

　　用料

　　猪五花肉 500克

　　酸菜 500克

　　姜 少许

　　大料 少许

　　花椒 少许

　　葱 少许

　　味精 少许

　　蒜酱

　　步骤做法

　　1、五花肉洗净，入水汆去血沫

　　2、换水大火烧开，加姜片、少许大料和花椒（一点点就好，多了抢了酸菜的味道，反而不好吃）

　　3、火煮至八分熟。

　　4、加入酸菜继续炖至酸菜熟，五花肉软烂，加葱和少许味精出锅。

　　5、蒜切末，加酱油，做成蒜酱。

　　6、五花肉切片，码放好，浸在热汤里，就可以开动了！

　　小贴士

　　1、大料、花椒和味精加一点点就好，多了就少了酸爽。不要往汤里加蒜，做成蒜酱蘸肉吃。

　　2、整块五花肉煮熟了再切片，不腻，反而更香。真的是肉香嫩，汤酸爽！

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