原标题：菌汤火锅汤底怎么做比较好吃？

菌汤火锅汤底步骤：

所需食材：香菇 1把、白玉菇 适量、杏鲍菇 1颗、香菇 5朵、莲子 适量、虾皮 适量、葱 一颗、桂圆 5颗、枸杞 1把、姜 一小块、红枣 若干、料酒 3勺、鸡骨架 1个

步骤：

1、准备我们需要的食材：把香菇，杏鲍菇，金针菇，白玉菇等等洗干净沥水备用。

2、接下来，开锅加入3碗清水，加入适量的浓汤宝和鸡骨架，等待它熬出血沫后去掉，大约5分钟之后，在水中继续加入枸杞，大枣，姜丝，葱段，料酒等，再加入一部分水，大火煮开后换成中火煮半个小时一直熬成汤。熬好后盛出来备用。

3、接下来，在电火锅中加入少量的油，加入虾皮榨锅。（先放虾皮是为了把虾的香气留在锅底，味道更好）。

4、接下来，把我们提前洗干净的所有蘑菇，香菇，金针菇，白玉菇等等都加入到有虾皮的电火锅中爆香。

5、 然后，等所有的蘑菇类都炒好之后，加入刚才熬煮的鸡汤，再稍微加一点点水，大火继续煮5分钟后转中火再煮20-30分钟。

6、接下来，在开吃之前可以在汤底加一些葱段，再撒几颗枸杞，这样可以是我们的火锅底料更香。

对于以上这个方法比较适用于家庭食用菌汤火锅汤底，如果开火锅店，每一锅都这样去操作是不现实的，开火锅店需要菌汤火锅底料，从专业的火锅底料生产厂家处采购比较合适。无论是从材料成本还是人工成本上都降低很多。

宗缘重庆火锅底料厂家生产有多种类型的火锅底料，包含：牛油火锅底料，清油火锅底料，串串香/麻辣烫底料，美蛙鱼头火锅底料，鱼火锅底料，菌汤火锅底料等等，一站满足采购者对底料的更多需求。

工艺展示

宗缘从选材、炒料、包装、分拣、打包均是标准流程，确保了火锅底料的稳定性。

食材来源

食材来源均是我们研发团队经过市场食材考察、对比，层层筛选而来。我们不求最高的食材价格、只求最恰当的食材。

除此之外，宗缘还为采购者额外提供：

1、菜品采购、制作、摆盘等指导；

2、开店筹备指导；

3、师傅外派指导服务；

4、营销策划推广指导；

我们的服务宗旨就是为达到每一家火锅店“开一家，火一家”的效果而不懈努力，为重庆火锅事业贡献我们微薄之力。返回搜狐，查看更多

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