而妙就妙在要九月九日采的菊。古时菊花酒，是头年重阳节时专为第二年重阳节酿的。九月九日这天，采下初开的菊花和一点青翠的枝叶，掺入准备酿酒的粮食中，然后一起用来酿酒，放至第二年九月九日饮用。💝菊花酒是自古以来盛行的健身饮料。它疏风、养肝、明目。

秋天养肝很重要的，因为深秋时金气最旺，金克木，此时最受压制的是木（木主肝），所以很多肝血不藏的人容易眼睛干涩、迎风流泪；肝郁的人容易悲秋抑郁；肝虚的人容易失眠；肝火旺的人又容易高血压。💝 菊花，它能清利头目、疏解掉脑袋里多余的热，让头脑清醒下来，让血压降下来；酒为阳水，它天生能助阳，能散寒，能暖肾。所以菊花与酒的结合，旨在解决“上热下寒”这种大部分人都有的毛病。

“上热下寒”的人一边阳虚肾虚怕冷得不要不要的，一边又特爱上火，火气上浮，都烧到头上去了。💝 选菊就选最安全的白菊花，补多于泻。