藕家常做法大全 秋天藕的那些经典家常吃法的做法【图文】 |
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藕条可热烹,可凉调种种的吃法,种种的味道和爽脆的口感总是让人大爱。饭店里一般会把这切成细条的藕叫做“藕丝”,像干煸藕丝,香辣藕丝等,用丝来形容自家厨师的手艺棒。我是不敢把自己切的这种条状的藕叫藕丝的,主要是手艺差了一些。 藕要吃起来爽脆有口感且味道也要好的话,白醋是少不了的了。焯烫并冲凉了的藕丝佐以酿制白醋,味道清新,口感爽脆。在烹制醋溜素菜时,可适当的调入一点白糖,白糖可中和白醋的酸涩,使菜的口感酸甜圆润。 藕家常做法大全一:醋溜藕丝 1、在烹制醋溜素菜时,白糖可中和白醋的酸涩,使菜的口感酸甜圆润。 2、切藕丝的藕片要竖切,横切片的话,切丝时到藕眼处藕条碎裂的就较多。 上一页 1 2 3 下一页查看更多 |
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