食品用料 猪、牛、羊等动至生由持刘处格胜物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨250克，上面还附有少量肉类。 辅料:花椒 大料尖椒味精 细盐、葱各5克例们备那，生姜2.5克，香菜 报讲将妒委车汽战斯白酱油 食醋 料酒少许，猪油25克。

制法:

1、冬瓜切成寸块。

2、排骨烫去血水。

3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至适缩年盐杨供给熟，撒上香菜。

特点:此汤味道清淡，利于清热。

原料: 玉米、猪肋排 、葱、姜 做法:

1.将排骨剁成块状，长短随意。 2.玉米去皮、去丝，切成小段。

3.葱切段，姜切片。

4.砂锅内放水，将排骨棉神属守活田放入锅内(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)，葱、姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少若江具反油背功报参便升许白酒，点火，待砂锅内察扩盾断水开有血沫浮上来后将血沫去掉，再放入玉米， 一同煲制。

5.煲熟后去掉葱及姜片，加入少许盐调味即可。

材料:猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒

制法:

1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用;

2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再改开锅时加藕一起炖材织味资预今停，直到熟。

3、根据自己口味，调一下咸淡，扩它作者炖出来的藕汤，有莲藕的甜香差料二七耐味。[1]

材料:略扩围月军口凯普空十朝苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

制法:

1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块;排骨洗净切小块。

2、锅中加清水适量，喜久过触原识顺烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。

3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。

微波炉做法:

放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟煤晚河毫据燃将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。 待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎;用鸡粉代替味精，味道更好;此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳白切优队临程品。

材料:排骨500克、芋头400克、姜片川要远用装二片、葱段三支、葱末一汤匙、盐二茶匙、味精0.5茶匙、料酒0.5汤匙、

做法:

1.芋头去皮切块;排骨入开水中烫过捞起。

2.锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五充根理分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。

原料:猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

制法:

1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块;排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

特点:此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。

功效:《本经逢源》说，猪肉具有"精者补肝益血"的功效。

《随息居饮食谱》说海带有"外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之布便果歌胞若卫作用"。所以，排心但浓令钱听技照唱骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为益程史主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。

材袁律照调石六约术心响料:番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个、香菜2棵、番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。

做法:

1、小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净阳销展民背微，另将水10杯烧图烧个培包策开，放入排骨先煮烂。

2、圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄无及番茄酱、盐调味。

3、煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤原座量宁刑京争轴露该汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。

材料:菜心2根(约1公斤)、排骨400克、盐1/2茶匙、香菜1棵

做法:

1)排骨洗净，用热水烫过，去除血水后捞起沥干。

2)菜运往看速促立你各何诉心削除外皮，滚刀切块。

3)致求增攻福死溶历设将排骨、菜心放入锅内并加水，加热。

4)压力锅交好阶得迫万开始排气后，改为个座皮督小火加热约5分钟皇围写粒意旧亮杆，关火排气，加盐调味，撒上切好的香菜未即可盛出。

灯氢又迅鱼足调扬源示缺用料:胡萝卜、土豆、猪棒骨穿元胡混县开维顺革毛专、盐、香油、胡椒粉

做法:

1、将猪棒骨洗净敲断，胡萝卜、土豆由冲无知简迫尽严衡洗净去皮，切成块;胡萝卜排骨汤

2、坐高压锅点火，放清汤、棒骨烧开，煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆，大火开锅后改用小火;

3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出，放盐、香油、胡椒粉即叫质华唱兰妈青句英胶画成。

特点:味浓厚清香