通常生莲藕有股酒味多数不能吃，生莲藕出现气味异常表示可能已经变质，吃变质生莲藕不利于自身健康。建议吃新鲜的生莲藕，能够为人体提供营养物质。

生莲藕正常情况下一般会散发清香味，并不会散发出酒味。如果有酒的味道，可能是因为莲藕存放时间较长或存放不当导致营养物质不断流失，并且被细菌和真菌分解引起变质所致。此时如果误食变质的生莲藕，可能会引起食物中毒或急性胃肠炎等情况，导致胃肠道胀痛以及腹泻、呕吐等症状，甚至可能会出现休克。

莲藕含有的营养物质比较丰富，如维生素和膳食纤维成分，同时也含有氨基酸和糖类等物质，进食就可以为机体补充营养，避免日常单一饮食出现营养不良的现象。但建议将莲藕存放于低温环境中，可以延长保存时间，如果不慎进食变质莲藕出现不适症状，需要及时就医处理。