本文关键词:春,夏,秋,冬

猪心1个 :

百合40克 :

红枣150克 :

黑芝麻100克 :

盐 : 适量

鸡精 : 适量

1.猪心剖开边，切去筋膜，洗净，切片；百合、红枣分别洗净，红枣去核。

2.黑芝麻放入锅中，不必加油，炒香。

3.炖锅中加适量水，大火煲至水滚。

4.放入全部原料，用中火煲约2小时，加入盐、鸡精适量调味即可。

莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有防癌抗癌、降血压、强心安神等作用。

材料

主料：猪心1个；辅料：莲子适量、百合适量、盐适量

莲子百合猪心汤

1

准备好莲子和百合。

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2

将莲子和百合浸泡、洗干净。

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3

将猪心洗干净。

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4

将猪心切片，浸泡，洗干净。

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5

锅里加水，随冷水放入猪心。

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6

加入莲子和百合。

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7

大火煲沸腾。

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8

转小火煲1个半至两小时。

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9

出锅前加盐调味即可。

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小贴士

1、清洗猪心时要将里面的血水清洗干净，也可以飞水再煲汤。2、这道汤煲1个半至2小时左右，有助于食材的营养留在汤里，滋补安神。

　 说起猪心，大家并不陌生，猪心汤，就是以猪心为主要材料熬制的而成的汤，猪心即指猪的心脏，性平味甘，其中含有一定成分的蛋白质，脂肪，硫胺素，核黄素等成分，常吃猪心具有补虚，安神等方面的作用。那么，猪心怎么吃最营养呢？下面我为大家介绍关于猪心汤的具体养生功效，一起来看看。

猪心汤的养生功效： 莲子猪心汤：猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时（或以莲子煲绵为度），调味即可。

猪心当归汤：当归，黑豆，干香菇，姜，把全部用料放入锅内，加清水适量，文火慢炖。

人参炖猪心汤：把猪心、人参片 、胡椒粒加入热水炖，加入适量调料即可。

猪心虫草花汤：将焯好水后猪心、虫草花放入沙锅，加入适量的水、姜片、黄酒焖煮一小时。最加入娃娃菜煮10分钟，放入盐、葱花拌匀即可。

龙眼肉煲猪心汤：将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中；用慢火煲3小时，加入少许盐调味，即可食用了。

清蒸猪心煲汤可以，但味道太淡，以下是几种猪心汤的制作方法，希望可以帮到你。

一、百合猪心汤主 料： 鲜百合50克，生地20克，杞子15克，女贞子15克，旱莲草15克，沙参15克，猪心100克（切片）。做 法： 水煎生地、杞子、沙参、女贞子、旱莲草至500毫升去渣，入鲜百合、猪心煮汤，熟时食用，每日1次。药用价值： 主要治疗妇人脏燥肝肾阴虚型：心悸不宁、甚则意识朦胧，头晕耳鸣、腰膝酸软、手足心热、烦躁易怒，舌质红，少苔，脉细数。

二、莲子猪心汤 做法（1）猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净。 （2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时（或以莲子煲绵为度），调味供用。可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。

三、紫菜猪心汤基本材料：紫菜50克，猪心250克，料酒15克，葱段10克，姜片5克、肉汤750克，猪油50克，精盐、味精少许。 制法：紫菜泡发，去杂质；猪心剖开洗净，入沸水锅中氽去血水，捞出洗净切片。锅烧热加入猪油、葱段、姜片煸出香味，放入猪心片，烹料酒煸炒至水干，加盐、味精、肉汤，烧煮至猪心熟时加入紫菜，汤再烧沸时即可出锅盛碗。 功效：祛热除烦，利水养心。用法：饮汤食料，佐餐用。 应用 适用于因暑热引起的失眠，烦躁者。

四、美颜益肤猪心汤主料：瘦肉50克、猪心1个 辅料：红枣6个、桂圆10克、莲子15粒、陈皮一小块、姜 调味料：米酒1汤匙、盐适量制作方法：1. 瘦肉和猪心洗净，氽水捞起，用冷水冲洗，切片（挑净猪心里面的白筋）；2. 桂圆、红枣和莲子洗净；陈皮洗净泡软，刮去内瓤；3. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，放米酒，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。即可品尝。 菜谱功效：安神、补血、润肤、养颜。美味提示：1. 新鲜的猪心无异味无黏液，有少许血水。2. 煲汤的猪心不讲求口感，洗净后将其氽水，更好去除膻味。 3. 放点米酒可去除异味，汤味更好。

五、金戒子猪心汤原料：

猪心、金戒子、黄酒、姜片。

做法：买来猪心（最好是公猪心，特点是比较大，心尖处有块隐隐约约的白斑），取半个切条，加黄酒、姜片、水，把纯金戒子放入，高压蒸20分钟（放气后小火蒸，否则汤会被冲出来），吃的时候再放盐，每天吃1~2小碗，吃5~6天，戒子拿出下次可以用。

六、淮山枸杞猪心汤材料：淮山、枸杞子、猪心、姜片。做法：猪心切开心干净里面的淤血，然后飞水，再和淮山、枸杞子、猪心、姜片一起煲2个小时，也可以枸杞子后下也行。猪心可以养心、淮山健脾、枸杞子明目。这时已经煲好的汤。最后加适量的盐就行了。

莲子炖猪心

准备材料：莲子、猪心、姜片、盐、酱油、味精

做法：把猪心洗净，除去血管内的积血、切成小块；

2、在锅中放油，爆香姜片，加入酱油、盐及清水；

3、把猪心和莲子也放入锅中，先用大火煮沸，随后转小火煮烂为止。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌红枣炖猪心

准备材料：猪心、红枣

做法：将红枣洗净，用刀背把里面的核拍出来；

2、把猪心洗净后切成厚块，在锅中煮一下，记得加一些料酒在锅中，可以去除腥味；

3、把准备好的红枣和猪心一起放入砂锅中，加入适量清水，调至自动档煲至猪心熟烂即可食用。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌归参山药炖猪心

准备材料：猪心、当归、党参、山药、醋、姜、盐、大蒜、香油

做法：把猪心剖开吗，剔去筋膜洗净；

2、将猪心放入锅中，加适量清水和食盐煮一下；

3、将当归、党参、山药装入多层纱布袋内，扎紧袋口；

4、将焯水的猪心放入砂锅中，加入适量清水，并把3中的纱布袋放进去一起煮；

5、炖至猪心熟透，捞出猪心，切成薄片食用。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌百合芝麻猪心汤

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