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Feb11马蹄可以做什么菜时间:2020/02/11 18:14 | 分类:知识库 以下文字资料是由(历史新知网www.lishixinzhi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！ 问题一：马蹄可以和什么一起做菜 马蹄可以剁碎和肉馅搅拌，做狮子头，丸子，或者做馅心都可以 问题二：马蹄是什么菜 图片 荸荠 参考资料：baike.baidu/view/23813 问题三：马蹄炒什么菜好吃 马蹄鲜虾饼材料马蹄15个，虾15个，香菇6朵，葱一段，【调味料】：盐，料酒，生粉，胡椒粉做法1.马蹄削皮，剥出虾仁去肠线. 香菇泡开.2.马蹄，虾仁，香菇，葱全部切小丁，越碎越好. 3.切好的材料里加盐，生粉，胡椒粉，料酒，充分搅拌.静置半小时.(料酒不要太多)4.平底锅里倒橄榄油， 5成热时把混合材料放入，压成扁扁的圆形，用中小火煎. 煎好一面后翻面马蹄肉末烩豌豆材料主料：豌豆200克，肥瘦猪肉75克，荸荠50克，胡萝卜50克， 调料：植物油30克，料酒10克，盐2克，味精1克，玉米淀粉3克，大葱6克，姜3克做法 猪肉、马蹄（荸荠）、胡萝卜分别切成同样大小的丁； 2.葱、姜切成小片； 3.将干淀粉放入碗中加水调成湿淀粉备用； 4.锅上火，放油烧热；5.将肉丁下锅煸炒至变色，加葱姜炒出香味后放入豌豆和胡萝卜丁翻炒，至豌豆变色即倒入料酒、盐和适量水，烧煮至豌豆入味，加入马蹄丁炒匀；6.放味精，勾芡即可。咖喱马蹄烧滑菇材料滑菇150克，马蹄100克，胡萝卜、葱花各少许。调料咖喱粉1小匙，蚝油1小匙，纯鲜酱油1／2小匙，绍酒少许，花生油适量。做法1、滑菇洗净与马蹄分别焯水；胡萝卜切片待用。2、炒锅入花生油烧热，炒香葱花，加入咖喱粉、蚝油、绍酒、原料翻炒，再放入纯鲜酱油烧至入味，出锅即可。材料替换用五花肉替换马蹄，称为咖喱五花肉烧滑菇。口味变化用香糟汁(用精盐、香糟、生抽、鸡汁、葱姜汁、胡椒粉调成)替换咖喱，称为糟香马蹄烧滑菇。马蹄三色素材料马蹄9个，荷兰豆适量，胡萝卜1根，蚝油1小匙，油做法1.将材料各自切片，荷兰豆拦腰斜切两刀三段。2.油锅烧微热后，先下胡萝卜，再下荷兰豆，最后是马蹄，顺序不要错，调味料只要一大勺蚝油，一小勺盐就OK。3.素菜里调一勺蚝油很提味，来吧，爽脆清甜。木耳竹笋马蹄鲜肉腐皮卷材料木耳，生姜，，（罐头）竹笋马蹄，猪肉糜，料酒，生抽，盐，少许糖，麻油，葱花，腐皮。做法1. 木耳泡发切碎，生姜削皮切蓉，（罐头）竹笋马蹄切碎，跟猪肉糜，料酒，生抽，盐，少许糖，麻油，葱花，搅上劲. 2. 腐皮温水泡软，切成合适的大小.3. 像包春卷一样包起来. 4. 电高压锅蒸炖档10分钟.鸡蛋马蹄露最佳品尝方式：冰凉、温热材料马蹄（荸荠）150公克，鸡蛋1个，水700P，冰糖60公克，马蹄粉2大匙做法1.将马蹄洗净，以削皮刀去皮。2.将作法1的马蹄切成薄片。3.将水倒入锅中小火煮开，加入作法2马蹄片续煮约10分钟。4.将冰糖或细砂糖加入作法3的锅中煮至均匀溶解。5.马蹄粉或太白粉加入适量水搅拌均匀。6.将作法5倒入滚开的作法4中拌匀勾芡至呈浓稠状。7.鸡蛋打入碗中搅打均匀细致。8.将作法6熄火，趁热淋入作法7的蛋汁，以同一方向慢速搅拌出蛋花即可。 问题四：马蹄是什么东西？做菜用的！ 马蹄，又称荸荠 马蹄是荸荠的俗称，是一种生长在水田中的多年生草本植物，梗们吃的是那呈扁圆形的地下茎 问题五：马蹄能做什么冷菜 酸甜拌马蹄(用酸甜酱，或用白胆加糖凉拌)。蒜蓉辣酱拌马蹄(现成的蒜蓉辣椒酱)。 玉米马蹄洋葱沙拉。 番茄马蹄吞拿鱼沙拉。 酱油芥末拌腌萝卜青瓜马蹄。 问题六：山野菜马蹄菜有什么营养 野菜不仅能够丰富餐桌，也是防病治病的良药。荠菜能清肝明目、中和脾胃、止血降压，主要用于痢疾、肝炎、高血压、妇科疾病、眼病、小儿麻疹等，被称为“天然之珍”；蒲公英可清热解毒，是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳肴；马齿苋也能消炎解毒，有预防痢疾的作用，并对胃炎、十二指肠溃疡、口腔溃疡有独特的疗效；苦菜则可以清热、冷血、解毒，治疗痢疾、黄疸、肛瘘、蛇咬伤等；灰菜去湿、解毒、 ... 虫，可用于周身疼痒或皮肤湿疹；野苋菜有清热利湿的作用，可治痢疾、肠炎、膀胱结石、甲状腺肿、咽喉肿痛等；蕨菜的功效是清热、利尿、益气、养阴，用于高热神昏、筋骨疼痛、小便不利等。日本有报道说，少量吃野菜可以长寿。 问题七：马蹄菜是什么东西 马蹄菜 别名:雷公根、田根菜、连钱草、积雪草、崩大碗、帕萝、帕温(傣族)、板抄窝巴(哈尼族);学名:centella asiatica L 问题八：马蹄（一种做菜的作料）是什么东西 在哪可以买到？ 马蹄，又称荸荠。原产于印度。我国是盛产马蹄的地方。它以个头大、皮薄肉嫩，水分充足，清甜无渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果，广西马蹄久负盛名，营养丰富，含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素；马蹄作用价值甚大，能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。岭南诸类佳果，各佳其味，但生熟可食，健疾不忌，加工成马蹄罐头口味更好。 马蹄是荸荠的俗称，是一种生长在水田中的多年生草本植物，我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。根据资料，马蹄入药，历史悠久，其中《随息居饮食谱》只用了26个字就概括了马蹄的保健作用，即：“荸荠甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、 ... 疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。 现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英。 中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰，降血压和治疗大便干硬。中医认为，用新鲜马蹄配芦根、鲜藕汁同饮，是清热、生津止渴的理想饮料。 由于马蹄性寒，因此体弱者及小儿遗尿患者应避免食用。此外，生吃马蹄要注意卫生，食用前要洗干净，最好用开水烫过。马蹄也可入药，《本草纲目》中记有“马蹄能清热消渴，治脾热，湿中益气，开胃下食，清心明目，解热 ... 菌，清黄疸，降血压，治疗多种疾病。马蹄是一种集食用药用价值于一身的生蔬菜，曾一度成为明清时期朝廷贡品。马蹄与众不同，其肉质雪白细滑、水份含量高，清甜无渣，爽脆可口，马蹄熟食把它伴鸡、鸭、香菇、云耳一起钞成一道菜更有滋味。 问题九：马蹄莲可以做什么菜 10道啤酒佳肴的烹调 ... 1、啤酒微波烤基围虾 主料：活基围虾500克。 调料：啤酒、盐、味精、葱、姜片。 ... ... ： a苯基围虾洗净，放葱、姜、盐、味精、啤酒腌制15分钟。 b惫内放水、1勺啤酒，烧开时虾过水断生捞出。 c毕荷霞由傩砘ㄉ油，微波炉高档火烤10分钟，连虾皮都可食用。 特点：色泽红亮，酒香，虾鲜，味美，含有丰富的钙质、氨基酸、蛋白质、营养价值较高。 2、酒香翅中 主料：翅中750克。 辅料：蒜瓣、大蒜粉、香菜段。 调料：啤酒、老抽、蚝油、糖、盐、味精。 ... ... ： a苯翅中一剁为二，大蒜粉、姜、盐、酒啤、腌制15分钟以上。 b惫内放花生油500克、五成熟时、翅中过油。 c惫内放少许油、葱花、蒜瓣爆锅，倒入啤酒、高汤、调味品，汤收汁时，勾芡上明油，撒上香菜段，码盘。 特色：色泽鲜亮，肉嫩滑爽，有抗衰老功能，可软化血管，促进血液循环。 3、酒香铁锅鱼 主料：新鲜小黄花鱼、小舌头鱼、小鲳鱼、小黑头鱼。 辅料：五花肉片。 调料：啤酒、酱油、糖、盐、味精、鸡精、胡椒粉、八角、葱、姜、香菜段。 ... ... ： a苯鱼洗净，两面划刀，平摆在锅中。 b背垂内放花生油、煸炒五花肉加八角、葱、姜、再放其他调味品、加入高汤、烧开后倒入锅内慢火烧10分钟煮熟，旺火收汁调好味，撒上香菜段、锅边摆上金黄色小玉米饼。 特点：色泽酱红色，飘着诱人的酒香气，肉白细嫩，口味浓厚。 4、啤酒砂锅狮子头 主料：五花肉、白菜。 辅料：粉条、火腿片、油菜心、馒头渣、马蹄莲碎粒、虾米碎粒。 调料：啤酒、酱油、盐、味精、鸡精。 ... ... ： a苯五花肉剁成肉馅，将辅料馒头渣、马蹄莲碎粒、虾米碎粒与调味品一起制成大丸子，放炒锅过油，再放盘内蒸20分钟。 b鄙肮内放上白菜，再放肉丸子、粉条、火腿片、高汤、啤酒，中火煲15分钟，放油菜心点缀。 特色：色泽青绿与白粉条相间、汤鲜、肉嫩，香而不腻。 5、啤酒鱼扇 主料：1公斤左右鲩鱼1条。 副料：啤酒、白糖、食醋、盐、水淀粉、鸡蛋等。 ... ... ：将鲩鱼去鳞，去膛洗净，去骨，成两扇鱼肉；把带皮的整扇鱼肉放在菜墩上，斜刀依次抹成鱼片，每片鱼肉上都带有少许鱼皮，然后把鱼片放入容器里加入啤酒、味精、盐、花椒油、毛姜水进行腌制入味。将已入味的鱼片分别撒上少许面粉，蘸上蛋黄液后，下入温油锅内，炸至金黄色，捞出后码在盘中，然后将鱼片放入炒勺，加入啤酒、白糖、食醋、盐。勾芡后大翻勺，打明油出勺装盘即可。 特点：鱼片呈扇状，金黄色、甜酸、鲜咸口味，形状美观，营养丰富，啤酒味浓。 6、孔府啤酒炸鸡 主料：鸡腿3只。 调料：啤酒、炼乳、味精、白糖、香油、料、酒、玫瑰露、孜然等12种。 ... ... ：将鸡腿斩成核桃大小块状，挤干水分，放入容器中，加上啤酒和其他调料拌匀腌制8小时以上，坐勺，加油。油热后下鸡块，炸制成型后改文火再炸10分钟，捞出。在鸡块上淋入啤酒，再急火炸成金红色出勺，装盘。 特点：色泽金红，形状均匀，高蛋白，低脂肪，是一道深受消费者喜欢的菜肴。 7、啤酒鲤鱼 主料：活鱼。 辅料：青红椒、西红柿。 调料：盐、料酒、香油、啤酒、酱油、蚝油、葱姜、鸡精、鸡汤。 ... ... ： a苯鱼洗净去五脏,西红柿、青红椒洗净切成块； b弊锅点火,倒油油热后放入鱼煎一下； c痹僮锅点火、倒油,放入煎好的鱼,加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油、鸡精、盐......余下全文>> 问题十：荸荠叶能用于做什么？ 莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。古称凫茈（凫茈），俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。 目录[隐藏]物种信息 简介 分布 【别名】 【来源】 用途 【生长环境】 【性味归经】 【功能主治】 【用法用量】 【荸荠的几种做菜 ... 】 【荸荠的几种保健功能】 适宜人群 烹饪指导 食疗作用 每100克营养成分 食疗价值 荸荠的栽培 ①选地与茬口搭配 ②培育壮苗 ③移栽 ④水肥管理 ⑤病虫害防治 ⑥采收、选种与贮藏物种信息简介分布【别名】【来源】用途【生长环境】【性味归经】【功能主治】【用法用量】【荸荠的几种做菜 ... 】【荸荠的几种保健功能】适宜人群烹饪指导食疗作用每100克营养成分食疗价值荸荠的栽培 ①选地与茬口搭配 ②培育壮苗 ③移栽 ④水肥管理 ⑤病虫害防治 ⑥采收、选种与贮藏 [编辑本段]物种信息 荸荠 拼音：bí qí 学名：Eleocharis tuberosa 英文名：chufa 类属：被子种子门，单子叶植物纲，莎草目，莎草科，荸荠属 [编辑本段]简介 李时珍所著《本草纲目》对其植物形状及栽培法有详细描述 。中国长江以南各省栽培普遍 。安徽无为、广西桂林、浙江余杭 、江苏高邮和福建福州为著名产地 。用球茎繁殖。萌发后，先形成短缩茎，其顶芽和侧芽向上抽生的绿色叶状茎细长如管而直立。叶片退化成膜片状，着生于叶状茎基部及球茎上部，光合作用靠绿色叶状茎进行。自母株短缩茎向四周抽生匍匐茎，尖端膨大为新的球茎。穗状花序，小花呈螺旋状贴生。小坚果，果皮革质，不易发芽。 种荠于15℃萌芽 ，25℃ 开始分蘖 ，30℃植株旺盛生长，气温降至20℃以下时球茎形成。一般在早春选顶芽和侧芽健全的种荠在室外苗床育苗，经常保持湿润。约15～20天即可成苗，供大田栽植。株行距一般 30 厘米×60 厘米，亩栽约3000穴。分蘖和分株期间保持一定水层并追施氮肥。球茎形成前追施磷肥和钾肥，对提高产量和改进品质有显著效果。主要病虫害有枯萎病、螟虫等。 荸荠球茎约含碳水化合物21％，蛋白质 1.5％，可生食或熟食。也能加工罐藏或作提取淀粉的原料。中医药学认为有止渴、消食、解热功能。 功效：荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐 热 的抗菌成分――荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑 ... 用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。 适合人群：是大众食品。儿童和发烧病人最宜食用。 适用量：每次10个左右。 荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜。荸荠属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适......余下全文>> 本文标题:马蹄可以做什么菜 本文地址:https://www.lishixinzhi.com/bb/813118.html
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