02、生产日期和原料日期有什么区别

现行的《预包装食品标签通则》为DB44/T615-2017。该标准为2018年发布，自2018年开始实施，替代了之前的标准DB44/T615-2009。

关于生产日期，文件中有如下描述：生产日期（制造日期） 食品成为最终产品的日期，也包括包装或灌装日期，即将食品装入（灌入）包装物或容器中，形成最终销售单元的日期。

为大家解读一下，食品成为“最终产品”或“最终销售单元”的日期，是什么意思？ 打个比方，2012年采摘制作成的散装化橘红原料，储存陈化到2015才进行包装，这个时候就会上2015年的生产日期，才成为“最终产品”上架销售。包装上可能也会注明“原料日期：2012年”之类的信息。

消费者要注意辨别，化橘红过期的时间是按生产日期和保质期来计算的。

03、如何判断化橘红变质

如果对化橘红的品质判断没有把握，最好在保质期内饮用。保存化橘红要注意干燥、密封、避光、阴凉。 如果化橘红出现以下几种情况，不管是否过保质期，这样的化橘红都已经不能喝了。

明显变色

化橘红久存之后颜色变深是正常的，比如经过五年左右的存放，颜色会从杏黄到深黄到红褐，但茶汤这一直都是通透明亮的。但需注意，如果茶汤不仅变深，还变得暗褐浑浊，丝毫没有透亮的感觉，这样的化橘红很有可能是变质了。

出现异味

化橘红有很强的吸附性，如果跟有异味的东西放在一起，或者放进冰箱之前没有密封好，很容易串味。如果闻到化橘红有明显的樟脑丸味、油腥味，这样的化橘红最好还是不要喝了。

变软霉变

化橘红最佳的含水率是5%左右，含水率如果超过了10%，化橘红就很容易受潮发霉。正常的化橘红摸起来是干脆的，橘红片容易折断。如果化橘红捏起来发软，感觉湿湿的，或闻起来有霉味，那么这个化橘红肯定是变质无疑了，不能再饮用了。

老化橘红有什么标准呢？老化橘红的基础是化橘红的原料本身品质要好，另外，年份不是唯一的标准，储存条件很关键。好的老化橘红，一定是纯净无异味的，更不会出现返潮、霉变的现象，否则再贵也不能喝。

最后，存化橘红一定要在良好的条件下储存，才有品饮的价值。如果经过辨别化橘红已经变质，不管是否在保质期内，是肯定不能喝了的。

如果对化橘红的品质判断没有把握的话，一定要在保质期内饮用，这样不仅保障化橘红的安全性，同时也是最佳的品饮期。返回搜狐，查看更多