荞麦大米饭的营养价值比较高，含有多种人体所需的营养元素，适当食用，能够为身体补充营养，缓解饥饿。但需要控制摄入量，不可一次性吃太多。

荞麦大米饭主要由大米、荞麦、清水蒸煮制成，每100g荞麦中约含有热量324kcal、钙元素47mg、蛋白质9.3g、镁元素258mg、脂肪2.3g，以及碳水化合物66.5g、铁元素6.2mg、膳食纤维6.5mg、钾元素401mg，另外还含有核黄素、胡萝卜素、硒元素等。

荞麦与大米搭配食用，可为机体补充能量和营养，有利于身体健康。但需要注意的是，日常不要过量吃荞麦大米饭，否则可能会增加胃肠负担，导致消化不良，如腹痛、腹胀等。

此外，糖尿病患者在吃荞麦大米饭时也应控制量，以免大量进食后导致血糖增加，不利于疾病控制。