7月2日，以“荞香九州、品味淳化”为主题的陕西·淳化荞麦产业高质量发展大会暨第三届淳化荞面饸饹文化旅游节在淳化县梨园广场拉开序幕。

开幕式上发布解读了淳化荞面饸饹团体标准和淳化荞面饸饹陕西省知名品牌；为丝绸之路农业教育科技创新联盟淳化荞麦人才培养基地、荞麦产品进出口合作县、荞麦产业科技交流友好合作县揭牌；授予“淳化荞面饸饹”陕西省知名品牌，荞乡遇、塬生优品、淳荞美、和宴5家企业咸阳市知名品牌。现场签约荞麦产业科技交流、荞麦产品进出口经贸、淳化荞面饸饹餐饮商贸、淳化荞面饸饹品牌战略合作项目4个，签约淳化荞麦小镇、荞麦文旅投资合作、荞麦系列食品加工生产、荞麦数字化产业深加工招商项目4个。

近年来，淳化县将荞麦产业列入“一县一策”首位产业，设立了1亿元产业振兴基金，成立了淳化县促进荞麦产业发展工作领导小组、荞麦产业工作专班、荞麦产业办公室，与西北农林科技大学、陕西师范大学、国家燕麦荞麦产业技术体系合作建立了“一站两院三基地”，为扶持特色产业发展，淳化县连续三届高规格举办荞麦产业高质量发展大会暨淳化荞面饸饹文化旅游节，正式发布淳化荞面饸饹区域公用品牌，拿出真金白银全面开展“千店焕新”行动支持餐饮店提档升级，大力实施荞麦产业工人培育工程。

如今，淳化县荞麦产业已实现了从田间到餐桌的全产业链升级，成为该县践行乡村振兴战略的生动实践和亮丽名片。目前，全县荞麦年种植面积在4万亩以上，成功招引啧啧棒、淳荞菇、丝路行淳等一批荞麦产业链主企业，荞麦加工销售企业达到50家，全新打造淳化荞面饸饹品牌化标准店100余家，4家高标准旗舰店建成运营，餐饮店总规模接近1500家，从业人员超过5500人，2023年线上销售额达到4000余万元，荞麦产业总产值突破6亿元。

此外，淳化县借助互联网经济浪潮，让淳化本土培育的“淳荞美”“淳朴寨子”“荞花郎”等荞麦系列绿色营养健康食品品牌“扬帆出海”，走向了全国和国际大市场，深受都市消费群体青睐和喜爱。一颗小荞麦“接二连三”引领特色产业融合发展，解锁了新的“致富密码”，成为继淳化苹果之后又一带动群众增收、推动县域经济高质量发展的崭新增长极。

据了解，2008年“淳化荞面饸饹”列入淳化县第一批非物质文化遗产名录；同年“淳化荞面饸饹”制作工艺被列入咸阳市第一批非物质文化遗产名录；2009年“淳化荞面饸饹”制作工艺及技术规程被陕西省质量技术监督局颁布为陕西地方标准；2010年“淳化荞面饸饹”由淳化县供销合作社联合社申报注册为地理标志集体商标；2013年“淳化荞面饸饹”被陕西省工商行政管理局命名为陕西省著名商标；同年“淳化荞面饸饹”制作技艺被列入陕西省第四批非物质文化遗产名录。淳化荞面饸饹被评为“2023中国品牌农业与市场年度新锐品牌30强”。淳化先后荣获“陕西荞面饸饹之乡”“中国荞麦之乡”称号。

“历经沧桑，传承不衰，荞麦是淳化遥远深邃的文化印记，淳化有使命、有底气，让非遗文化生生不息、让荞麦之花绚丽绽放；华章璀璨，历久弥新，荞麦是淳化展翅腾飞的致富产业，是淳化熠熠生辉的金字招牌，淳化有信心、有决心，让地域品牌享誉全国、让中华名吃飘香九州。”淳化县委书记郭立志表示。（记者 张乐佳 赵欣 文/图）

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